Daugeliui žmonių rytas neįsivaizduojamas be puodelio kvapnios kavos. Vieniems ji padeda lengviau pabusti, kitiems tampa maloniu kasdieniu ritualu. Tačiau pastaruoju metu vis daugiau dėmesio sulaukia ne įprasta juoda kava, o neįprastas jos paruošimo būdas, kuriam tereikia dviejų papildomų ingredientų.
Internete populiarėjantis receptas siūlo į rytinę kavą įmaišyti cinamono ir kokosų aliejaus. Teigiama, kad toks derinys gali pagreitinti medžiagų apykaitą, suteikti energijos ir net padėti atsikratyti pilvo riebalų. Kai kuriuose receptuose papildomai siūloma naudoti medų arba kakavą.
Tačiau ar šie du ingredientai iš tiesų gali pakeisti organizmo veiklą, ar tai tik dar viena išpopuliarėjusi mitybos gudrybė? Atsakymas nėra toks paprastas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Kai kurios kavos ir prieskonių savybės yra ištirtos, tačiau garsūs pažadai apie greitai tirpstančius kilogramus dažnai neturi pakankamo mokslinio pagrindo.
Kodėl rytinė kava siejama su medžiagų apykaita?
Kava yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, o pagrindinė jos veiklioji medžiaga – kofeinas. Jis veikia centrinę nervų sistemą, todėl išgėrus kavos gali sumažėti mieguistumas, pagerėti budrumas ir trumpam padidėti energingumo pojūtis.
Kofeinas taip pat gali laikinai padidinti energijos sąnaudas. Dėl šios priežasties kava dažnai minima kalbant apie medžiagų apykaitą ir kūno svorio kontrolę. Vis dėlto šis poveikis paprastai nėra toks didelis, kad vien kavos gėrimas lemtų reikšmingą svorio mažėjimą.
Be to, reguliariai vartojant kofeiną organizmas prie jo iš dalies pripranta. Tai reiškia, kad ilgainiui kai kurie poveikiai gali susilpnėti, net jeigu kasdien išgeriama tiek pat kavos.
Svarbu ir tai, ką dedame į savo puodelį. Juoda kava beveik neturi kalorijų, tačiau pridėjus cukraus, grietinėlės, sirupų ar didesnį kiekį riebalų, gėrimo energinė vertė gali gerokai padidėti.
Būtent čia atsiranda klausimas: ar kokosų aliejus ir cinamonas iš tiesų suteikia papildomos naudos?
Pirmasis ingredientas – cinamonas: kuo jis ypatingas?
Cinamonas nuo seno naudojamas kulinarijoje dėl savo šilto, salstelėjusio aromato. Jis puikiai dera su kava, košėmis, kepiniais ir įvairiais desertais. Tačiau pastaraisiais metais šis prieskonis sulaukė dėmesio ir dėl galimo poveikio gliukozės apykaitai.
Kai kurie moksliniai tyrimai rodo, kad cinamono vartojimas tam tikromis aplinkybėmis gali būti susijęs su nedideliais cukraus kiekio kraujyje rodiklių pokyčiais. Vis dėlto tyrimų rezultatai nėra vienodi, o poveikis priklauso nuo cinamono rūšies, kiekio, vartojimo trukmės ir individualių žmogaus savybių.
Tai nereiškia, kad cinamonas gali pakeisti vaistus ar išgydyti medžiagų apykaitos sutrikimus. Taip pat nėra patikimų įrodymų, kad nedidelis jo kiekis rytinėje kavoje savaime skatintų pilvo riebalų nykimą.
Nepaisant to, cinamonas gali būti naudingas kitu požiūriu. Jo aromatas suteikia kavai natūralaus saldumo įspūdį, todėl kai kuriems žmonėms tampa lengviau sumažinti į gėrimą dedamo cukraus kiekį.
Tai gali būti vienas praktiškiausių šio prieskonio privalumų. Jeigu anksčiau kasdien į kavą berdavote kelis šaukštelius cukraus, dalį jo pakeitus cinamonu galima sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Tačiau cinamono nereikėtų vartoti dideliais kiekiais. Ypač kasijos cinamone yra kumarino – medžiagos, kurios perteklius gali būti nepalankus kepenims. Dažnam vartojimui geriau rinktis Ceilono cinamoną, kuriame kumarino paprastai yra mažiau.
Antrasis ingredientas – kokosų aliejus: kodėl jis dedamas į kavą?
Kokosų aliejus išpopuliarėjo dėl jame esančių riebalų rūgščių. Jis dažnai minimas kalbant apie vadinamuosius vidutinės grandinės trigliceridus, arba MCT. Šie riebalai organizme gali būti apdorojami kitaip nei dalis ilgos grandinės riebalų rūgščių.
Tačiau čia slypi svarbi detalė. Įprastas kokosų aliejus nėra tas pats, kas specialiai pagamintas MCT aliejus. Jų riebalų rūgščių sudėtis skiriasi, todėl tyrimų, atliktų su MCT aliejumi, rezultatų negalima automatiškai pritaikyti kokosų aliejui.
Kai kurie žmonės į kavą įmaišo nedidelį kiekį kokosų aliejaus, nes taip gėrimas tampa sodresnis ir kremiškesnis. Riebalai taip pat gali prisidėti prie sotumo pojūčio, tačiau tai labai individualu.
Svarbu prisiminti, kad kokosų aliejus yra kaloringas. Viename valgomajame šaukšte yra maždaug 120 kilokalorijų. Jeigu tokį kiekį kasdien papildomai įmaišysite į kavą, nekeičiant kitų mitybos įpročių, bendras suvartojamų kalorijų kiekis padidės.
Be to, kokosų aliejuje gausu sočiųjų riebalų. Didesnis jų vartojimas gali didinti mažo tankio lipoproteinų, vadinamojo blogojo cholesterolio, kiekį kraujyje.
Todėl kokosų aliejus neturėtų būti laikomas būtinu sveikos mitybos ingredientu ar stebuklinga svorio mažinimo priemone.
Kaip pasigaminti kavą su cinamonu ir kokosų aliejumi?
Jeigu norite išbandyti šį neįprastą skonio derinį, receptas labai paprastas. Svarbiausia pradėti nuo nedidelių ingredientų kiekių ir stebėti, ar toks gėrimas jums tinka.
Vienam puodeliui reikės:
- 150–200 ml šviežiai paruoštos kavos;
- ¼ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
- ½ arbatinio šaukštelio kokosų aliejaus;
- pasirinktinai – šlakelio pieno arba nesaldinto augalinio gėrimo.
Pirmiausia paruoškite kavą įprastu būdu. Į dar šiltą gėrimą suberkite cinamoną ir gerai išmaišykite. Tuomet įdėkite nedidelį kiekį kokosų aliejaus ir maišykite, kol jis ištirps.
Kadangi aliejus su vandeniu natūraliai nesusimaišo, dalis riebalų gali likti kavos paviršiuje. Jeigu norite vientisesnės tekstūros, galima naudoti pieno putų plaktuvą, tačiau karštą gėrimą būtina plakti atsargiai, kad neapsitaškytumėte.
Gėrimą geriausia ragauti dar šiltą. Cinamonas suteiks malonų aromatą, o kokosų aliejus – švelnesnę tekstūrą.
Jeigu nemėgstate riebaus kavos skonio, kokosų aliejaus galite visai atsisakyti. Vien cinamonas taip pat gali puikiai papildyti įprastą rytinį gėrimą.
Ar toks gėrimas iš tiesų gali sumažinti pilvo riebalus?
Būtent šis klausimas dažniausiai domina žmones, išgirdusius apie neįprastą kavos receptą. Internete kartais žadama, kad cinamono ir kokosų aliejaus derinys padeda organizmui greičiau deginti riebalus, o pilvo apimtis pradeda mažėti beveik savaime.
Tačiau nėra patikimų įrodymų, kad toks kavos mišinys galėtų tikslingai sumažinti būtent pilvo riebalus. Organizmas pats reguliuoja, iš kurių vietų energijos atsargos naudojamos, o šio proceso negalima nukreipti į konkrečią kūno sritį vien pasirinkus tam tikrą gėrimą.
Kūno svorio pokyčiams didžiausią įtaką turi ilgalaikis energijos balansas, mitybos įpročiai, fizinis aktyvumas, miegas ir kiti sveikatos veiksniai. Vienas ingredientas ar receptas šių dalykų nepakeičia.
Jeigu žmogus vietoje saldžios kavos su sirupu pradeda gerti kavą su cinamonu be cukraus, tai gali padėti sumažinti kasdienį kalorijų kiekį. Tačiau pridėjus daug kokosų aliejaus ši nauda gali išnykti.
Todėl vertėtų vertinti ne vien tai, ką įdedate į kavą, bet ir visos dienos mitybą.
Kam toks kavos derinys gali netikti?
Nors kava, cinamonas ir kokosų aliejus yra įprasti maisto produktai, jų derinys nėra tinkamas visiems. Kai kuriems žmonėms kofeinas gali sukelti širdies plakimo pojūtį, nerimą, rankų drebėjimą ar miego sutrikimus.
Žmonėms, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis, verta ypač atsargiai vertinti reguliarų kokosų aliejaus vartojimą. Kadangi jame daug sočiųjų riebalų, kasdieniai didesni kiekiai gali būti nepalankūs širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Turintiems jautrų skrandį riebus kavos gėrimas taip pat gali sukelti nemalonių pojūčių. Jei po jo atsiranda pykinimas, sunkumas skrandyje ar kiti simptomai, tokio recepto geriau atsisakyti.
Sergant lėtinėmis ligomis, vartojant vaistus ar turint gydytojo nurodytų mitybos apribojimų, nereikėtų remtis internete plintančiais pažadais apie medžiagų apykaitos gerinimą.
Ką verta keisti ryto rutinoje, jeigu norite jaustis geriau?
Kartais žmonės ieško vieno ypatingo produkto, kuris išspręstų visas energijos, savijautos ar kūno svorio problemas. Tačiau daug dažniau teigiamus pokyčius lemia keli nedideli, nuosekliai kartojami įpročiai.
Pavyzdžiui, verta pasirūpinti reguliariu miegu, pakankamu vandens kiekiu ir visaverčiais pusryčiais, jeigu rytais jaučiate alkį. Baltymų bei skaidulų turintis maistas gali padėti ilgiau išlaikyti sotumo jausmą.
Taip pat naudinga kasdien daugiau judėti. Net trumpas pasivaikščiojimas gali prisidėti prie geresnės savijautos, o reguliari fizinė veikla ilgainiui padeda palaikyti kūno svorį ir bendrą sveikatą.
Kava gali būti maloni šios rutinos dalis, tačiau nereikėtų jos paversti pagrindine svorio kontrolės priemone.
Paprastas receptas, bet svarbiausia – realūs lūkesčiai
Cinamonas ir kokosų aliejus gali suteikti rytinei kavai naują skonį bei aromatą. Toks derinys ypač gali patikti tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ir ieško alternatyvų įprastiems saldiems kavos priedams.
Vis dėlto populiarūs pažadai apie sparčiai tirpstančius pilvo riebalus nėra pagrįsti patikimais įrodymais. Cinamonas nėra stebuklingas medžiagų apykaitos greitintuvas, o kokosų aliejus išlieka kaloringu sočiųjų riebalų šaltiniu.
Jeigu norite išbandyti šį receptą, vertinkite jį kaip įdomų kavos pagardinimo būdą, o ne greito lieknėjimo metodą. Kartais paprasčiausias pokytis – mažiau cukraus puodelyje ir daugiau dėmesio kasdieniams įpročiams – gali būti naudingesnis už bet kurį internete išpopuliarėjusį triuką.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt