Citrina – vienas populiariausių vaisių, naudojamų naminiams gėrimams ruošti. Vieni ją spaudžia į vandenį, kiti deda į arbatą, o dar kiti renkasi kiek neįprastą būdą – citrinas pavirina vandenyje ir gautą skystį geria kitą rytą. Internete šis paprastas receptas pristatomas kaip ypatingas rytinis ritualas, galintis suteikti organizmui įvairios naudos.
Tačiau ar virtų citrinų vanduo iš tiesų kuo nors pranašesnis už paprastą vandenį su citrina? Ką organizmas gauna iš tokio gėrimo ir kodėl kai kurie žmonės jį renkasi vos pabudę?
Įdomiausia tai, kad verdant citrinas keičiasi ne tik gėrimo skonis, bet ir kai kurių jame esančių medžiagų kiekis. Todėl verta išsiaiškinti, kas šiame populiariame recepte pagrįsta, o kas tėra perdėti pažadai.
Kodėl citrinas siūloma virti būtent vakare?
Šio naminio gėrimo idėja labai paprasta: vakare citrinos supjaustomos, trumpai pavirinamos vandenyje, o paruoštas skystis paliekamas atvėsti. Ryte jį galima šiek tiek pašildyti ir išgerti.
Tokio paruošimo šalininkai teigia, kad šiltas citrinų vanduo padeda maloniai pradėti dieną. Tačiau pats vakarinis paruošimo laikas neturi jokios įrodytos ypatingos reikšmės sveikatai. Tai veikiau patogus būdas iš anksto pasiruošti rytinį gėrimą.
Verdant citrinas į vandenį patenka dalis vaisių sulčių, rūgščių ir aromatinių junginių. Jei naudojama ir žievelė, gėrimas gali įgauti intensyvesnį citrusinį aromatą bei švelnų kartumą.
Dėl šios priežasties virtų citrinų vanduo skoniu gali skirtis nuo įprasto vandens su šviežiai išspaustomis citrinų sultimis.
Kaip pasigaminti virtų citrinų gėrimą namuose?
Šiam receptui nereikia brangių produktų ar specialios įrangos. Pakanka citrinų, vandens ir nedidelio puodo. Svarbiausia tinkamai paruošti vaisius ir nevirti jų pernelyg ilgai.
Reikalingi ingredientai
- 2 vidutinio dydžio citrinos
- 1 litras vandens
- Keli šviežios mėtos lapeliai, jei norisi gaivesnio skonio
- Nedidelis kiekis medaus pagal skonį, jei pageidaujama
Pirmiausia citrinas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kadangi šiame recepte naudojama ir žievelė, svarbu pašalinti ant jos esančius nešvarumus. Jeigu žievelė nebus naudojama, citrinas galima nulupti, tačiau tuomet gėrimas bus švelnesnio aromato.
Nuplautas citrinas supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas. Sudėkite vaisius į puodą, užpilkite vandeniu ir kaitinkite, kol vanduo užvirs.
Sumažinkite kaitrą ir pavirkite maždaug 5–10 minučių. Ilgiau virti nebūtina, nes gėrimas gali tapti pernelyg kartus, o karščiui jautraus vitamino C kiekis mažėja.
Puodą nukelkite nuo kaitros ir leiskite skysčiui atvėsti. Tuomet citrinų griežinėlius išimkite, gėrimą supilkite į švarų indą ir laikykite šaldytuve. Ryte įsipilkite stiklinę ir, jei norite, pašildykite iki malonios gerti temperatūros.
Ką organizmui suteikia citrinų vanduo?
Citrinos yra vitamino C ir įvairių augalinių junginių šaltinis. Vitaminas C svarbus normaliai imuninės sistemos veiklai, kolageno gamybai ir ląstelių apsaugai nuo oksidacinės pažaidos.
Tačiau svarbu suprasti, kad verdant dalis šio vitamino suyra. Dėl to virtų citrinų vanduo nebūtinai turės tiek pat vitamino C, kiek šviežios citrinų sultys.
Citrinų žievelėse taip pat yra aromatinių junginių ir flavonoidų. Dalis jų gali patekti į vandenį, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo virimo trukmės, temperatūros ir naudojamų vaisių.
Vis dėlto vien iš to negalima daryti išvados, kad virtų citrinų gėrimas gydo ligas ar pasižymi ypatingu poveikiu organizmui.
Pirmoji galima nauda – lengviau išgerti daugiau vandens
Vienas realiausių šio gėrimo privalumų yra paprastas: citrinų aromatas gali paskatinti žmones gerti daugiau skysčių.
Pakankamas vandens vartojimas svarbus normaliai organizmo veiklai. Vanduo padeda palaikyti kūno temperatūrą, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir yra būtinas inkstų veiklai.
Žmonėms, kuriems paprastas vanduo atrodo neskanus, švelniai rūgštus citrinų gėrimas gali būti maloni alternatyva saldintiems gaiviesiems gėrimams.
Tačiau nėra būtina vandenį gerti būtent ryte ar tik šiltą. Svarbiausia – per dieną gauti pakankamai skysčių, atsižvelgiant į individualius poreikius ir sveikatos būklę.
Ar citrinų vanduo gali pagerinti virškinimą?
Internete dažnai teigiama, kad šiltas citrinų vanduo rytais pažadina virškinimo sistemą. Kai kurie žmonės iš tiesų pastebi, kad išgėrus šilto skysčio jiems tampa maloniau pradėti dieną.
Vis dėlto nėra pakankamai patikimų įrodymų, kad būtent virtų citrinų vanduo reikšmingai pagerintų virškinimą sveikiems žmonėms.
Vanduo apskritai svarbus normaliai žarnyno veiklai. Jei žmogus geria per mažai skysčių, pakankamas jų vartojimas gali padėti palaikyti įprastą tuštinimąsi.
Tačiau citrinų rūgštis kai kuriems žmonėms gali sukelti priešingą poveikį. Sergant gastroezofaginio refliukso liga ar turint jautrų skrandį, rūgštūs gėrimai kartais sustiprina rėmenį ir kitus nemalonius simptomus.
Ar šis gėrimas padeda numesti svorio?
Vienas dažniausių pažadų, siejamų su citrinų vandeniu, yra greitesnis svorio mažėjimas. Kartais net teigiama, kad citrinų gėrimas tirpdo pilvo riebalus ar pagreitina medžiagų apykaitą.
Tokiems teiginiams nėra patikimo mokslinio pagrindo. Citrinų vanduo savaime nedegina riebalų ir negali pakeisti subalansuotos mitybos bei fizinio aktyvumo.
Tačiau jis gali būti naudingas kaip mažai kalorijų turintis gėrimas. Jeigu vietoje saldžių sulčių ar limonado žmogus renkasi nesaldintą citrinų vandenį, bendras suvartojamų kalorijų kiekis gali sumažėti.
Svarbu tik nepersistengti su papildomais saldikliais. Didelis kiekis medaus ar cukraus gali paversti lengvą gėrimą gerokai kaloringesniu.
Dar viena savybė, apie kurią kalbama rečiau
Citrinose yra citrato – medžiagos, kuri tam tikromis aplinkybėmis gali būti svarbi inkstų akmenų susidarymo prevencijai.
Citratas šlapime gali slopinti kai kurių kalcio akmenų formavimąsi. Dėl šios priežasties citrinų sultys kartais minimos kalbant apie mitybos priemones žmonėms, turintiems polinkį į tam tikrus inkstų akmenis.
Tačiau virtų citrinų gėrime citrato kiekis nėra standartizuotas. Todėl jis neturėtų būti laikomas gydymo priemone, o žmonėms, kuriems jau nustatyti inkstų akmenys, svarbu laikytis individualių gydytojo rekomendacijų.
Kodėl citrinų vanduo neišvalo organizmo nuo toksinų?
Vienas labiausiai paplitusių mitų yra teiginys, kad citrinų vanduo išvalo kepenis, kraują ar visą organizmą nuo toksinų.
Žmogaus organizmas jau turi sudėtingas sistemas, atsakingas už medžiagų apykaitą ir nereikalingų medžiagų pašalinimą. Šiuose procesuose svarbiausią vaidmenį atlieka kepenys ir inkstai.
Nėra patikimų įrodymų, kad virtų citrinų vanduo šiuos organus išvalytų arba pašalintų iš organizmo kažkokias ypatingas susikaupusias nuodingąsias medžiagas.
Jeigu žmogus jaučiasi geriau pradėjęs reguliariai gerti vandenį, tai gali būti susiję su geresniu skysčių vartojimu ar kitais gyvenimo būdo pokyčiais, o ne su tariamu organizmo valymu.
Kam šis gėrimas gali netikti?
Nors citrinų vanduo daugeliui žmonių yra įprastas ir saugus gėrimas, jis tinka ne visiems.
Dėl rūgštingumo dažnas jo vartojimas gali prisidėti prie dantų emalio erozijos. Todėl rūgščių gėrimų nereikėtų ilgai gurkšnoti visą dieną. Išgėrus naudinga praskalauti burną paprastu vandeniu ir neskubėti iš karto valytis dantų.
Atsargumo reikėtų ir tiems, kuriuos vargina rėmuo, refliuksas ar kiti rūgščių produktų sukeliami simptomai.
Jeigu dėl širdies, inkstų ar kitų ligų gydytojas yra nurodęs riboti skysčių kiekį, papildomų gėrimų nereikėtų vartoti neatsižvelgiant į šias rekomendacijas.
Ar geriau rinktis virtas, ar šviežias citrinas?
Vienareikšmio atsakymo nėra, nes abu variantai turi savų ypatumų.
Šviežių citrinų sultys paprastai geriau išsaugo karščiui jautrų vitaminą C. Tuo tarpu trumpai pavirtos citrinos gali suteikti vandeniui sodresnį aromatą, ypač jei naudojamos kartu su žievele.
Jeigu svarbiausia skonis, verta išbandyti abu variantus. Jei tikslas – gauti daugiau vitamino C, naudingiau valgyti įvairius šviežius vaisius ir daržoves, o ne pasikliauti vienu gėrimu.
Svarbiausia nepamiršti, kad nė vienas iš šių pasirinkimų neturi stebuklingų savybių.
Ką verta prisiminti prieš išbandant šį rytinį ritualą?
Virtų citrinų vanduo gali tapti maloniu kasdieniu įpročiu. Jį paprasta paruošti, galima gerti šiltą arba atvėsintą, o švelnus citrusinis aromatas gali padėti paįvairinti įprastą vandens vartojimą.
Tačiau nereikėtų tikėtis, kad vienas puodelis ryte išspręs virškinimo problemas, sumažins kūno svorį ar išvalys organizmą. Tokie pažadai neatitinka turimų mokslinių įrodymų.
Tikroji šio recepto vertė slypi ne stebuklingame poveikyje, o paprastume. Jeigu citrinų vanduo jums skanus ir nesukelia nemalonių simptomų, jis gali būti visai maloni sveikos kasdienybės dalis.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt