Atėjus vėsesniems orams virtuvėje dažniau atsiranda citrinų, medaus, imbiero ir kitų ryškaus skonio produktų. Vienas paprastas būdas juos panaudoti – pasigaminti tirštą moliūgo, medaus, imbiero ir citrusinių vaisių mišinį, kurį galima valgyti šaukšteliu, dėti į košę, jogurtą ar šiltą gėrimą.
Tokie naminiai mišiniai dažnai pristatomi kaip priemonės, galinčios „greitai sustiprinti imunitetą“ ar išgydyti peršalimą. Tai per stiprus pažadas. Imuninė sistema neveikia kaip jungiklis, kurį galima per kelias valandas „įjungti“ vienu produktu.
Tačiau pats receptas gali būti vertinga ir skani kasdienės mitybos dalis. Moliūgas suteikia beta karoteno, citrusiniai vaisiai – vitamino C, imbieras – būdingų aromatinių junginių, o medus padeda sušvelninti skonį ir kai kuriems žmonėms gali būti malonus sudirgusiai gerklei.
Kodėl šiame recepte naudojamas moliūgas?
Moliūgas šiame mišinyje nėra tik tūrio suteikiantis ingredientas.
Jo oranžinę spalvą lemia karotenoidai, tarp jų beta karotenas. Organizmas dalį beta karoteno gali paversti vitaminu A, kuris svarbus normaliai odos, gleivinių ir imuninės sistemos veiklai.
Moliūge taip pat yra vandens, skaidulų ir kitų mikroelementų.
Vis dėlto nereikėtų sakyti, kad moliūgas savaime „apsaugo nuo ligų“. Daug svarbiau tai, kad jis lengvai įtraukiamas į įvairią mitybą ir padeda gauti daugiau augalinio maisto.
Šiam receptui geriausiai tinka saldesnis, prinokęs moliūgas.
Citrina ir laimas – ryškus skonis ir vitaminas C
Citrusiniai vaisiai dažnai siejami su peršalimo sezonu dėl juose esančio vitamino C.
Vitaminas C iš tiesų reikalingas normaliai imuninės sistemos veiklai, tačiau vien citrina negali užkirsti kelio visoms virusinėms infekcijoms ar jų išgydyti.
Šiame mišinyje citrina ir laimas turi dar vieną svarbią funkciją – subalansuoja medaus saldumą ir suteikia gaivaus rūgštumo.
Jeigu naudojama citrinos ar laimo žievelė, vaisius būtina labai kruopščiai nuplauti. Patogu rinktis vaisius, kurių žievelę ketinama naudoti maistui.
Sėklas geriausia pašalinti, nes jos gali suteikti kartumo.
Imbieras suteikia ne tik aštrumo
Imbiero šaknyje yra įvairių aromatinių junginių, tarp jų gingerolių.
Jis dažnai naudojamas arbatoje ar kituose šiltuose gėrimuose, ypač kai norisi intensyvesnio skonio.
Kai kuriems žmonėms imbieras malonus tuomet, kai vargina pykinimas ar apetito stoka, tačiau didelis kiekis gali dirginti skrandį ar sustiprinti rėmens simptomus.
Todėl į mišinį jo geriau dėti pagal savo skonį.
Jeigu imbieras atrodo per aštrus, pradėkite nuo nedidelio gabalėlio.
O kuo čia naudingas medus?
Medus suteikia saldumo ir padeda sujungti visus ingredientus į vientisą masę.
Jis taip pat dažnai naudojamas sudirgusiai gerklei nuraminti.
Tačiau svarbu nepamiršti, kad meduje yra daug cukrų. Todėl vien dėl to, kad produktas yra natūralus, jo nereikia valgyti dideliais kiekiais.
Dar viena labai svarbi taisyklė – medaus negalima duoti kūdikiams iki vienerių metų.
Žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, taip pat verta įvertinti bendrą suvartojamo medaus kiekį.
Kaip paruošti moliūgo, medaus ir imbiero mišinį?
Šiam receptui nereikia nei virti, nei ilgai stovėti prie viryklės.
Reikės:
- 250–300 g moliūgo minkštimo;
- 150–200 g medaus;
- 1 citrinos;
- 1 laimo arba dar vienos citrinos;
- maždaug 20–30 g šviežio imbiero.
Jeigu mėgstate ryškesnį imbiero skonį, jo galima naudoti šiek tiek daugiau.
Paruošimas
Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
Citriną ir laimą labai gerai nuplaukite. Jeigu naudosite žievelę, vaisius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pašalinkite visas sėklas.
Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Visus ingredientus sudėkite į elektrinį smulkintuvą arba trintuvą. Įpilkite medaus ir sutrinkite iki vientisos, tirštos masės.
Jeigu mišinys atrodo per tirštas, galima įpilti šaukštą citrinos sulčių, tačiau vandens geriau nedėti – taip produktas greičiau gestų.
Kaip laikyti?
Kadangi mišinys termiškai neapdorotas ir jame yra šviežio moliūgo bei citrusinių vaisių, jį reikia laikyti šaldytuve.
Geriausia naudoti švarų stiklinį indą su sandariu dangteliu.
Nereikėtų gaminti milžiniško kiekio keliems mėnesiams į priekį. Saugiau ruošti mažesnes porcijas ir sunaudoti per trumpą laiką.
Kiekvieną kartą mišiniui semti naudokite švarų šaukštą.
Jeigu pasikeičia kvapas, spalva, atsiranda burbuliavimo, pelėsio ar kitų gedimo požymių, produkto nebevartokite.
Kaip jį valgyti?
Šį mišinį nebūtina vartoti pagal griežtą „gydymo kursą“.
Galima suvalgyti nedidelį šaukštelį su pusryčiais arba naudoti kaip pagardą.
Jis tinka:
- į natūralų jogurtą;
- prie avižinės košės;
- ant skrebučio;
- prie blynų;
- į varškę;
- šiltame, bet ne verdančiame vandenyje kaip aromatingas gėrimas.
Jeigu dedate į gėrimą, nebūtina jo užpilti verdančiu vandeniu. Šiltas vanduo suteiks malonesnį skonį.
Ar sergant galima valgyti daugiau?
Originaliuose liaudiškuose receptuose dažnai siūloma susirgus mišinį vartoti tris ar net daugiau kartų per dieną.
To nėra būtina daryti.
Didesnis kiekis nereiškia, kad peršalimas praeis greičiau. Be to, daug medaus reiškia ir daugiau cukraus, o didelis imbiero bei citrusinių vaisių kiekis gali dirginti skrandį.
Jeigu peršalote, daug svarbiau pakankamai ilsėtis, gerti skysčių, valgyti pagal apetitą ir stebėti savo būklę.
Kada vien naminio mišinio nepakanka?
Peršalimo simptomai dažniausiai praeina savaime, tačiau kai kurie požymiai reikalauja daugiau dėmesio.
Jeigu atsiranda ryškus dusulys, stiprus krūtinės skausmas, labai aukšta ar ilgai besilaikanti temperatūra, neįprastas silpnumas ar būklė sparčiai blogėja, reikėtų kreiptis į medikus.
Taip pat verta pasikonsultuoti su gydytoju, jei simptomai užsitęsia ar kelia abejonių.
Naminis mišinys tokių būklių negydo.
Imunitetas priklauso ne nuo vieno šaukšto
Didžiausia klaida būtų manyti, kad pakanka vieno „imuniteto recepto“.
Normaliai imuninei sistemai svarbus visas gyvenimo būdas: pakankamas miegas, įvairi mityba, fizinis aktyvumas, pakankamas baltymų ir mikroelementų kiekis, streso valdymas bei žalingų įpročių ribojimas.
Moliūgas, medus, citrina ir imbieras gali būti maistingos mitybos dalis, tačiau ne jos pakaitalas.
Todėl šį receptą geriausia vertinti paprastai – kaip skanų, aromatingą naminį mišinį šaltajam sezonui, o ne stebuklingą vaistą.
Taip jis ir naudingesnis, ir sąžiningiau pristatomas skaitytojui.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt