Obuolių sidro actas – vienas iš tų produktų, kuriuos rasime daugybėje virtuvių, tačiau jo paskirtis seniai neapsiriboja salotų padažais ar marinatais. Pastaraisiais metais ypač išpopuliarėjo vandeniu skiestas obuolių sidro actas, derinamas su cinamonu, medumi arba ciberžole.
Tokie gėrimai dažnai pristatomi kaip paprastas būdas papildyti kasdienę mitybą. Tačiau verta atskirti tai, kas pagrįsta tyrimais, nuo pernelyg drąsių pažadų.
Obuolių sidro actas nėra vaistas nuo diabeto, antsvorio ar virškinimo ligų. Vis dėlto jo sudėtyje esanti acto rūgštis yra tiriama dėl galimo poveikio gliukozės atsakui po valgio ir sotumo jausmui.
O į gėrimą įdėjus vieną iš trijų populiarių ingredientų – cinamono, medaus arba ciberžolės – gauname vis kitokio skonio variantą.
Obuolių sidro actas ir cinamonas
Cinamonas suteikia gėrimui švelniai saldų aromatą, todėl acto rūgštumas tampa ne toks ryškus.
Cinamonas taip pat yra vienas dažniausiai tiriamų prieskonių kalbant apie gliukozės apykaitą. Kai kurie tyrimai rodo galimą naudą tam tikriems metaboliniams rodikliams, tačiau rezultatai nėra tokie vienareikšmiai, kad cinamonu būtų galima pakeisti gydymą ar gydytojo rekomendacijas.
Paprastam gėrimui galima naudoti:
- 250 ml vandens;
- 1 arbatinį šaukštelį obuolių sidro acto;
- žiupsnelį cinamono.
Actą supilkite į vandenį, įberkite cinamono ir gerai išmaišykite.
Jeigu tokio gėrimo anksčiau nevartojote, pradėti verta nuo nedidelio acto kiekio ir stebėti savijautą.
Obuolių sidro actas ir medus
Kitas populiarus derinys – actas su medumi. Šiuo atveju medus pirmiausia sušvelnina rūgštų acto skonį ir suteikia gėrimui saldumo.
Meduje yra įvairių augalinės kilmės junginių, o jo naudojimas maistui turi ilgą istoriją.
Tačiau čia yra svarbi detalė: medus išlieka cukraus šaltiniu. Todėl teiginys, kad obuolių sidro acto ir medaus gėrimas savaime „kontroliuoja cukrų“, būtų klaidinantis.
Jeigu siekiama sumažinti suvartojamo cukraus kiekį, medaus reikėtų dėti nedaug arba jo visai atsisakyti.
Gėrimui pakanka 250 ml vandens, arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto ir nedidelio kiekio medaus pagal skonį.
Trečiasis derinys – su ciberžole
Ciberžolė išsiskiria ryškia spalva ir joje esančiu kurkuminu. Būtent šis junginys sulaukė didelio mokslininkų dėmesio dėl antioksidacinių bei su uždegiminiais procesais susijusių savybių.
Tačiau įprastame maiste gaunamas kurkumino kiekis nėra tas pats, kas tyrimuose naudojami koncentruoti preparatai.
Todėl stiklinės acto ir ciberžolės gėrimo nereikėtų pristatyti kaip priemonės, kuri „pašalina uždegimą“.
Galima paruošti taip:
Į stiklinę vandens įpilkite maždaug arbatinį šaukštelį obuolių sidro acto ir įberkite nedidelį žiupsnelį ciberžolės.
Gerai išmaišykite ir gerkite tik praskiestą.
Ar obuolių sidro actas tikrai padeda mesti svorį?
Tai viena dažniausiai kartojamų istorijų apie šį produktą.
Obuolių sidro actas nedegina kūno riebalų taip, kad vien jo vartojimas sukeltų reikšmingą svorio kritimą. Yra tyrimų, kuriuose acto vartojimas siejamas su nedideliais kūno svorio ar metabolinių rodiklių pokyčiais, tačiau tai nėra stebuklingas lieknėjimo būdas.
Jeigu žmogus nori sumažinti kūno svorį, daug didesnę reikšmę turi visa mityba, gaunamos energijos kiekis, fizinis aktyvumas, miegas ir ilgalaikiai įpročiai.
Actas geriausiu atveju gali būti nedidelė bendros mitybos dalis.
O kaip dėl cukraus kiekio kraujyje?
Čia obuolių sidro actas įdomesnis.
Acto rūgšties poveikis gliukozės atsakui po valgio buvo tiriamas, o kai kuriuose tyrimuose pastebėtas mažesnis gliukozės šuolis po tam tikrų patiekalų.
Tačiau poveikis gali skirtis priklausomai nuo žmogaus, maisto ir kitų aplinkybių.
Svarbiausia – sergant diabetu ar vartojant gliukozės kiekį mažinančius vaistus, obuolių sidro actas nėra alternatyva paskirtam gydymui.
Ar verta jį gerti dėl virškinimo?
Jeigu sveikas žmogus mėgsta tokį gėrimą ir jis nesukelia nemalonių pojūčių, saikingai vartojamas praskiestas actas gali būti mitybos dalis.
Tačiau nėra pagrindo žadėti, kad jis išspręs pilvo pūtimą, refliuksą ar kitus virškinimo sutrikimus.
Priešingai – kai kuriems žmonėms rūgštus gėrimas gali sukelti diskomfortą ar pabloginti simptomus.
Todėl verta vadovautis ne interneto pažadais, o savo organizmo reakcija.
Viena taisyklė, kurios nereikėtų ignoruoti
Niekada negerkite obuolių sidro acto neskiesto.
Actas yra rūgštus, todėl dažnas kontaktas gali pažeisti dantų emalį ir dirginti burną, gerklę bei virškinamąjį traktą.
Jį reikia skiesti pakankamu kiekiu vandens. Išgėrus rūgštaus gėrimo galima praskalauti burną paprastu vandeniu.
Taip pat nereikėtų manyti, kad kuo daugiau acto išgersite, tuo didesnė bus nauda. Šiuo atveju didesnis kiekis gali reikšti ne didesnį poveikį, o daugiau nepageidaujamų reakcijų.
Jeigu vartojate vaistus, turite diabetą, virškinamojo trakto problemų ar kitų lėtinių ligų, dėl reguliaraus acto vartojimo verta pasitarti su gydytoju.
Kurį iš trijų ingredientų rinktis?
Vieno universaliai geriausio varianto nėra.
Cinamonas suteikia malonų aromatą, ciberžolė – charakteringą skonį ir spalvą, o medus sušvelnina rūgštumą. Juos galima vertinti kaip skirtingus to paties gėrimo variantus, o ne kaip tris „gydomuosius priedus“.
Svarbiausia nepaversti paprasto maisto produkto stebuklingu vaistu.
Obuolių sidro actas gali būti įdomus kasdienės mitybos papildymas, tačiau gerą savijautą kuria ne viena stiklinė ryte ar vakare. Kur kas svarbesnė yra įvairi mityba, pakankamas skaidulų kiekis, judėjimas ir kasdieniai įpročiai.
O jeigu mėgstate obuolių sidro actą, cinamonas, medus ir ciberžolė – trys paprasti būdai tą patį gėrimą paruošti skirtingai.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.