Ryžių gira numalšins sąnarių skausmą, be to, ji yra labai skani ir sveika

24

Ryžių gira – vienas iš tų gėrimų, kuris daugelį metų buvo ruošiamas namuose įvairiose pasaulio šalyse. Nors šiandien parduotuvių lentynose netrūksta įvairių fermentuotų gėrimų, tradiciniai receptai išlieka populiarūs tarp žmonių, kurie domisi natūraliais gaminimo būdais ir mėgsta patys ruošti maistą.

Internete dažnai galima rasti teiginių, kad ryžių gira padeda „išvalyti organizmą“, „pašalina druskas iš sąnarių“, „gydo osteochondrozę“ ar net visiškai panaikina sąnarių skausmus. Vis dėlto svarbu pabrėžti, kad tokių teiginių nepatvirtina pakankamai kokybiški moksliniai tyrimai. Nėra įrodymų, jog ryžių gira galėtų gydyti artritą, osteochondrozę ar kitas sąnarių ligas.

Tačiau tinkamai paruošta namuose ji gali būti įdomus fermentuotas gėrimas, kuriuo galima paįvairinti mitybą. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip gaminama tradicinė ryžių gira, kuo ji išsiskiria, kokia yra fermentacijos reikšmė ir kokių atsargumo priemonių verta nepamiršti.

Kas yra ryžių gira?

Ryžių gira – tai natūraliai fermentuojamas gėrimas, gaminamas iš ryžių, vandens, cukraus ir nedidelio kiekio razinų. Fermentacijos metu mikroorganizmai naudoja cukrų, todėl susiformuoja švelniai rūgštokas skonis ir lengvas natūralus gazuotumas.

Panašių fermentuotų gėrimų galima rasti įvairių pasaulio virtuvių tradicijose. Jie vertinami dėl savito skonio ir paprasto paruošimo.

Svarbu suprasti, kad tai nėra vaistas ar gydymo priemonė – tai maisto produktas.

Kodėl fermentuoti produktai tokie populiarūs?

Fermentacija – vienas seniausių maisto konservavimo būdų.

Jos metu:

• keičiasi produkto skonis;
• atsiranda natūralus rūgštumas;
• susiformuoja lengvas putojimas;
• produktas įgauna naujų aromatų.

Fermentuoti produktai jau daugelį šimtmečių naudojami įvairiose pasaulio šalyse.

Populiarūs fermentuoti produktai:

• rauginti kopūstai;
• kefyras;
• natūralus jogurtas;
• kombuča;
• gira.

Ryžių gira yra viena iš mažiau žinomų šios grupės atstovių.

Tradicinis ryžių giros receptas

Šis receptas perduodamas iš kartos į kartą ir išlieka vienu populiariausių.

Reikės:

• 4 valgomųjų šaukštų ryžių;
• 3 valgomųjų šaukštų cukraus;
• 1 valgomojo šaukšto razinų;
• 1 litro vandens.

Paruošimas

1 žingsnis

Ryžius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Tai padės pašalinti paviršines priemaišas.

2 žingsnis

Supilkite ryžius į stiklinį indą.

Užpilkite vienu litru kambario temperatūros vandens.

3 žingsnis

Suberkite cukrų.

Jis reikalingas fermentacijos procesui.

4 žingsnis

Įdėkite razinas.

Jos dažnai naudojamos kaip papildomas natūralių mielių šaltinis.

5 žingsnis

Indą uždenkite švaria marle arba dangčiu, kuris leistų patekti orui.

Palikite kambario temperatūroje 3–4 dienoms.

Fermentacijos trukmė gali skirtis priklausomai nuo temperatūros.

Kaip suprasti, kad gira paruošta?

Dažniausiai galima pastebėti:

• lengvą burbuliavimą;
• švelnų rūgštoką kvapą;
• kiek drumstesnį skystį.

Tuomet girą galima perkošti.

Paruoštą gėrimą rekomenduojama laikyti šaldytuve.

Ar galima naudoti tą patį raugą?

Tradiciniuose receptuose nurodoma, kad likusias nuosėdas galima panaudoti dar kartą.

Į raugą papildomai dedama:

• 2 šaukštai ryžių;
• 2 šaukštai cukraus;
• šiek tiek razinų.

Tačiau svarbu stebėti produkto kokybę.

Jeigu atsiranda:

• pelėsis;
• nemalonus kvapas;
• neįprasta spalva,

tokio raugo naudoti nebegalima.

Ar ryžių gira naudinga sąnariams?

Internete dažnai galima rasti teiginių, kad šis gėrimas:

• šalina druskas;
• gydo osteochondrozę;
• mažina artritą;
• atkuria kremzles.

Šiuo metu nėra patikimų mokslinių įrodymų, kad ryžių gira galėtų gydyti šias ligas.

Sąnarių skausmą gali sukelti įvairios priežastys:

• osteoartritas;
• reumatoidinis artritas;
• podagra;
• traumos;
• sausgyslių uždegimai.

Kiekviena jų gydoma skirtingai.

Todėl nuolatinio sąnarių skausmo nereikėtų gydyti vien naminėmis priemonėmis.

Kodėl kai kurie žmonės pastebi pagerėjimą?

Tam gali būti įvairių priežasčių.

Pavyzdžiui:

• žmogus pradeda daugiau gerti skysčių;
• kartu pakeičia mitybą;
• sumažina kūno svorį;
• daugiau juda;
• simptomai savaime susilpnėja.

Tai nebūtinai reiškia, kad poveikį sukėlė būtent gira.

Fermentuoti produktai ir virškinimas

Kai kurie žmonės mėgsta fermentuotus produktus kaip kasdienės mitybos dalį.

Vis dėlto kiekvieno žmogaus virškinimo sistema skirtinga.

Vieniems jie tinka puikiai.

Kiti gali pastebėti:

• pilvo pūtimą;
• didesnį jautrumą;
• rūgštingumo padidėjimą.

Todėl naujus produktus verta pradėti vartoti nedideliais kiekiais.

Kaip dar galima pagardinti ryžių girą?

Norint paįvairinti skonį, galima naudoti:

• citrinos griežinėlius;
• apelsino žievelę;
• mėtas;
• imbierą;
• cinamoną.

Tokie priedai suteikia papildomą aromatą.

Kada geriau nevartoti naminių fermentuotų gėrimų?

Atsargumas rekomenduojamas:

• nėštumo metu;
• žmonėms su stipriai nusilpusiu imunitetu;
• sergant sunkiomis virškinimo ligomis;
• jei fermentacija vyko netinkamomis sąlygomis.

Jeigu kyla abejonių dėl produkto kokybės, jo geriau nevartoti.

Ar ryžių gira padeda „valyti organizmą”?

Dažnai galima išgirsti teiginius apie organizmo valymą.

Iš tikrųjų žmogaus organizmas turi natūralias sistemas, kurios atlieka šią funkciją.

Tai:

• kepenys;
• inkstai;
• plaučiai;
• žarnynas.

Joks vienas maisto produktas negali jų pakeisti.

Sveikatai daug svarbiau:

• subalansuota mityba;
• pakankamas vandens kiekis;
• fizinis aktyvumas;
• kokybiškas miegas.

Kaip pasirūpinti sąnariais kasdien?

Jeigu norite ilgiau išlaikyti gerą sąnarių būklę, specialistai dažniausiai rekomenduoja:

• reguliariai judėti;
• stiprinti raumenis;
• palaikyti normalų kūno svorį;
• vengti ilgalaikio nejudrumo;
• subalansuotai maitintis.

Jeigu atsiranda stiprus ar nuolat pasikartojantis skausmas, verta kreiptis į gydytoją.

Ar verta išbandyti ryžių girą?

Jeigu mėgstate namuose gaminamus fermentuotus gėrimus, ryžių gira gali būti įdomus pasirinkimas.

Ji:

• paprastai pagaminama;
• nereikalauja brangių ingredientų;
• pasižymi savitu skoniu;
• gali paįvairinti kasdienį valgiaraštį.

Tačiau jos nereikėtų laikyti gydymo priemone.

Išvada

Ryžių gira – tradicinis fermentuotas gėrimas, kurį daugelis žmonių gamina jau ne vieną dešimtmetį. Paprasta sudėtis, lengvas paruošimas ir savitas skonis lėmė, kad jis iki šiol išlieka populiarus natūralių receptų mėgėjų virtuvėse.

Nors liaudies medicinoje šiai girai priskiriama įvairių gydomųjų savybių, šiuo metu nėra pakankamai mokslinių įrodymų, kad ji galėtų gydyti sąnarių ligas, osteochondrozę ar pašalinti vadinamąsias „druskas“ iš organizmo. Vis dėlto ji gali būti įdomi subalansuotos mitybos dalis, jei ruošiama laikantis higienos reikalavimų ir vartojama saikingai.

Svarbu: šiame straipsnyje pateikta informacija yra tik informacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo konsultacijos. Jei jaučiate nuolatinį sąnarių skausmą, patinimą ar judėjimo sutrikimus, kreipkitės į sveikatos priežiūros specialistą, kuris nustatys tikslią diagnozę ir rekomenduos tinkamiausią gydymą.