372

Kartais skaniausi patiekalai gimsta tuomet, kai šaldytuve lieka vos keli paprasti produktai. Būtent toks yra šis lavašo pyragas su tunu ir sūriu – traškus iš išorės, minkštas viduje ir paruošiamas vos per pusvalandį. Jis puikiai tinka pusryčiams, lengvai vakarienei, savaitgalio priešpiečiams ar net netikėtai užsukusiems svečiams.

Šio recepto privalumas tas, kad nereikia gaminti tešlos, ilgai laukti, kol ji pakils, ar naudoti daug indų. Užtenka kelių ingredientų, kuriuos daugelis turi namuose: lavašo, kiaušinių, tuno, sūrio ir pomidorų. Visa kita galima pritaikyti pagal savo skonį.

Jeigu mėgstate paprastus, bet sočius patiekalus, šis receptas gali tapti vienu iš dažniausiai gaminamų jūsų virtuvėje.

Kodėl verta rinktis lavašo pyragą?

Lavašas – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Iš jo galima gaminti suktinukus, apkepus, traškius užkandžius, picą ar net desertus. Kepant orkaitėje jis tampa maloniai traškus, tačiau viduje išlaiko minkštą ir sultingą įdarą.

Toks pyragas turi dar vieną privalumą – jis labai lengvai pritaikomas. Kiekvieną kartą galima naudoti kitokį įdarą ir taip išgauti vis naują skonį.

Šiame recepte pagrindinis akcentas – tunas, kuris puikiai dera su kiaušiniais, sūriu ir šviežiais pomidorais.

Ingredientai

Paruošti pyragui reikės:

• 2 plonų lavašo lakštų;
• 5 kiaušinių;
• 185 g konservuoto tuno savo sultyse;
• 80 g fermentinio sūrio;
• 150 g pomidorų;
• 50 ml pieno;
• ryšelio krapų arba petražolių;
• žiupsnelio druskos;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Papildomai galima naudoti:

• mocarelą;
• fetos sūrį;
• alyvuoges;
• kukurūzus;
• papriką;
• špinatus;
• raudoną svogūną;
• sezamo sėklas;
• itališkas žoleles.

Kaip paruošti įdarą?

Į didesnį dubenį įmuškite kiaušinius.

Supilkite pieną.

Įberkite truputį druskos.

Gerai išplakite.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į kiaušinių masę.

Smulkiai sukapokite krapus arba petražoles.

Suberkite žalumynus.

Konservuotą tuną nusunkite nuo skysčio.

Lengvai susmulkinkite šakute.

Sudėkite į dubenį.

Visus ingredientus gerai išmaišykite.

Masė turi būti vientisa, tačiau joje turi likti tuno gabalėlių.

Kepimo indo paruošimas

Kepimo formą lengvai patepkite sviestu arba aliejumi.

Į ją įklokite pirmąjį lavašo lakštą.

Svarbu, kad jis padengtų ne tik dugną, bet ir šonus.

Taip susiformuos gražūs pyrago kraštai.

Jeigu lavašas labai didelis, jo kraštus galima šiek tiek užlenkti.

Pyrago formavimas

Ant lavašo paskirstykite visą paruoštą įdarą.

Pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Juos tolygiai paskirstykite ant įdaro.

Ant viršaus uždėkite antrą lavašo lakštą.

Lengvai prispauskite.

Viršų pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.

Jeigu mėgstate traškesnį paviršių, galima papildomai pabarstyti sezamo sėklomis.

Kepimas

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

Pyragą kepkite apie 15–20 minučių.

Kai sūris gražiai išsilydys, o lavašo kraštai taps auksinės spalvos, pyragas bus paruoštas.

Išėmus iš orkaitės verta palikti 5 minutes pastovėti.

Tuomet jį bus daug lengviau supjaustyti.

Kodėl tunas puikiai tinka šiam receptui?

Tunas pasižymi švelniu skoniu ir puikiai dera su kiaušiniais.

Kadangi jis jau būna paruoštas vartoti, recepto gamyba tampa dar greitesnė.

Svarbu rinktis kokybišką konservuotą tuną savo sultyse arba alyvuogių aliejuje.

Prieš dedant į pyragą verta gerai nusunkti skystį.

Taip įdaras nebus per drėgnas.

Kaip padaryti, kad pyragas būtų dar gardesnis?

Nors receptas labai paprastas, keli maži triukai padeda pasiekti dar geresnį rezultatą.

Puikiai tinka:

• šiek tiek česnako;
• džiovintas raudonėlis;
• bazilikas;
• Provanso žolelės;
• mocarela kartu su fermentiniu sūriu;
• tarkuotas parmezanas.

Jeigu mėgstate pikantiškesnį skonį, galima įberti aitriosios paprikos arba įdėti jalapenų griežinėlių.

Kuo galima pakeisti tuną?

Jeigu tuno neturite, galima naudoti kitus produktus.

Puikiai tinka:

• virta vištiena;
• rūkyta vištiena;
• kumpis;
• kalakutiena;
• lašiša;
• konservuota skumbrė;
• pievagrybiai;
• brokoliai.

Vegetariškam variantui galima naudoti:

• varškę;
• fetos sūrį;
• špinatus;
• cukinijas;
• papriką.

Ką patiekti prie šio pyrago?

Kadangi pyragas gana sotus, prie jo puikiai tinka lengvos salotos.

Galima rinktis:

• agurkų salotas;
• pomidorų ir bazilikų salotas;
• kopūstų salotas;
• graikiškas salotas;
• rukolos lapelius.

Taip pat labai tinka natūralaus jogurto arba česnakinis padažas.

Ar galima pasiruošti iš anksto?

Tikrai taip.

Įdarą galima pasiruošti iš vakaro.

Ryte beliks sudėti į kepimo formą ir iškepti.

Tai puikus sprendimas skubantiems.

Iškeptas pyragas šaldytuve puikiai išsilaiko iki dviejų dienų.

Jį galima pašildyti orkaitėje arba keptuvėje.

Net ir atvėsęs jis išlieka labai skanus.

Naudingi patarimai

Norint geriausio rezultato:

• naudokite ploną lavašą;
• nepilkite per daug pieno;
• tuną gerai nusunkite;
• pomidorus dėkite be perteklinių sulčių;
• kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje.

Jeigu norite dar traškesnio viršaus, paskutines 2–3 minutes galima įjungti grilio funkciją.

Kodėl šis receptas toks populiarus?

Šis lavašo pyragas patinka todėl, kad jį gali pagaminti net pradedantieji. Jam nereikia minkyti tešlos, laukti, kol ji pakils ar naudoti sudėtingų ingredientų. Be to, receptą lengva pritaikyti pagal tai, ką tuo metu turite šaldytuve.

Traškūs lavašo kraštai, sultingas kiaušinių ir tuno įdaras, išsilydęs sūris bei gaivūs pomidorai sukuria puikų skonio derinį. Šis patiekalas tinka tiek šeimos pusryčiams, tiek lengvai vakarienei ar net vaišėms, kai norisi greitai paruošti kažką gardaus.

Jeigu ieškote recepto, kuris nereikalauja daug laiko, bet atrodo ir skonis lyg būtų gamintas gerokai ilgiau, lavašo pyragas su tunu ir sūriu gali tapti vienu mėgstamiausių jūsų virtuvėje. Jį lengva keisti pagal sezoną, eksperimentuoti su įdarais ir kiekvieną kartą atrasti naują mėgstamą skonio derinį.