Kartais geriausi receptai gimsta visai netikėtai – tuomet, kai šaldytuve lieka vos keli ingredientai, o vakarienę vis tiek reikia pagaminti greitai ir skaniai. Tokiomis dienomis ypač praverčia patiekalai, kuriems nereikia brangių produktų ar ilgų valandų virtuvėje. Būtent toks yra šis orkaitėje keptas bulvių ir mėsos troškinys su ryžiais – sotus, kvapnus ir itin ekonomiškas.
Nors recepte naudojama vos 200 gramų maltos mėsos, dėl ryžių, daržovių ir bulvių derinio patiekalas tampa pakankamai sotus visai šeimai. Traškus sūrio sluoksnis, aromatingas pomidorų ir grietinės padažas bei orkaitėje iškeptos bulvės sukuria tokį skonį, kad dažnai nebelieka nė kąsnio.
Šis receptas puikiai tinka užimtiems žmonėms, šeimoms su vaikais ar tiems, kurie ieško gardžių, tačiau nebrangių vakarienės idėjų.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Didžiausias šio patiekalo privalumas – paprastumas. Visi ingredientai dažniausiai jau būna namuose, todėl nereikia skubėti į parduotuvę.
Šis troškinys patiks todėl, kad:
- sunaudojama nedaug maltos mėsos;
- vakarienė išeina soti ir maistinga;
- receptas nereikalauja sudėtingų gaminimo įgūdžių;
- patiekalas tinka visai šeimai;
- galima lengvai pritaikyti pagal turimus produktus.
Be to, orkaitėje gaminamas maistas nereikalauja nuolatinės priežiūros – kol vakarienė kepa, galima ramiai pasirūpinti kitais darbais.
Ingredientai
Paruošti 4–5 porcijoms reikės:
- 200 g maltos jautienos;
- 150 g ryžių;
- 500 g bulvių;
- 1 vidutinės morkos;
- pusės svogūno;
- 1 stiklinės vandens;
- 2 valgomųjų šaukštų grietinės;
- 1 valgomojo šaukšto pomidorų pastos;
- 2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus;
- apie 50 g tarkuoto kietojo sūrio;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų;
- Provanso žolelių arba kitų mėgstamų prieskonių.
Pirmasis žingsnis – ryžiai ir daržovės
Pirmiausia išvirkite ryžius pagal instrukciją ant pakuotės.
Svarbu jų nepervirti – jie turėtų išlikti birūs.
Kol ryžiai verda, smulkiai supjaustykite svogūną.
Morką sutarkuokite stambia tarka.
Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite svogūną, kol jis taps skaidrus.
Tuomet sudėkite tarkuotas morkas ir dar kelias minutes pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
Šis žingsnis suteiks daugiau saldumo ir sodresnio skonio visam patiekalui.
Paruoškite kukulių masę
Į dubenį sudėkite maltą jautieną.
Suberkite išvirtus ryžius.
Sudėkite apkepintas daržoves.
Pagardinkite druska, pipirais bei mėgstamomis žolelėmis.
Masę gerai išmaišykite.
Jeigu ji atrodo kiek per biri, galima įmušti pusę kiaušinio arba įberti šaukštą džiūvėsėlių, tačiau dažniausiai to neprireikia.
Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius vienodo dydžio kukulius.
Taip jie iškeps tolygiai.
Bulvių paruošimas
Bulves nulupkite.
Perpjaukite jas pusiau.
Tuomet supjaustykite maždaug pusės centimetro storio pusžiedžiais.
Tokio storio bulvės puikiai iškeps kartu su kukuliais ir išlaikys savo formą.
Jeigu norite dar sodresnio skonio, bulves galima lengvai pagardinti druska, pipirais ir trupučiu alyvuogių aliejaus.
Kaip sudėti troškinį?
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi.
Tuomet pakaitomis dėkite bulvių griežinėlius ir mėsos kukulius.
Toks išdėstymas ne tik gražiai atrodo, bet ir leidžia padažui tolygiai pasiskirstyti.
Jeigu naudojate apvalų kepimo indą, ingredientus galima išdėlioti ratu.
Stačiakampėje formoje juos patogu dėlioti eilėmis.
Pirmasis kepimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Troškinį kepkite apie 20 minučių.
Per šį laiką bulvės pradės minkštėti, o kukuliai lengvai apskrus.
Kol patiekalas kepa, galima paruošti padažą.
Kvapnus grietinės ir pomidorų padažas
Dubenyje sumaišykite:
- stiklinę vandens;
- grietinę;
- pomidorų pastą;
- žiupsnelį druskos;
- maltų pipirų.
Jeigu mėgstate ryškesnį skonį, galima įspausti vieną česnako skiltelę arba įberti šiek tiek saldžiosios paprikos.
Padažas turi būti vientisas.
Antrasis kepimo etapas
Po pirmųjų 20 minučių išimkite kepimo indą.
Atsargiai užpilkite paruoštą padažą.
Jis turi pasiekti bulves ir kukulius.
Grąžinkite patiekalą į orkaitę dar maždaug 15 minučių.
Per šį laiką bulvės visiškai suminkštės, o padažas taps tirštesnis.
Paskutinis akcentas – sūris
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Pabarstykite juo visą troškinio paviršių.
Kepkite dar apie 5 minutes.
Kai sūris išsilydys ir lengvai apskrus, vakarienė bus paruošta.
Prieš patiekdami leiskite patiekalui kelias minutes pastovėti.
Taip padažas šiek tiek sutirštės ir bus lengviau porcijuoti.
Su kuo patiekti?
Šis troškinys yra pakankamai sotus, todėl papildomo garnyro nereikia.
Puikiai tinka:
- šviežių pomidorų salotos;
- agurkų ir krapų salotos;
- rauginti agurkėliai;
- marinuoti burokėliai;
- šviežios žalumynų salotos.
Prieš patiekiant galima pabarstyti smulkintomis petražolėmis arba krapais.
Kaip receptą pritaikyti?
Vienas didžiausių šio patiekalo privalumų – lankstumas.
Galite naudoti:
- maltą kiaulieną;
- maltą vištieną;
- kalakutieną;
- mišrią maltą mėsą.
Jeigu šaldytuve liko šiek tiek pievagrybių, juos taip pat galima apkepinti kartu su svogūnais.
Dar daugiau skonio suteiks paprika arba cukinija.
Ką daryti, jei neturite ryžių?
Ryžius galima pakeisti:
- grikiais;
- kuskusu;
- virtu bolivinės balandos kruopomis;
- smulkiomis avižų kruopomis.
Skonis šiek tiek pasikeis, tačiau patiekalas išliks sotus.
Kaip laikyti?
Atvėsusį troškinį galima laikyti šaldytuve iki dviejų dienų.
Pašildytas orkaitėje jis išlieka toks pat gardus.
Kai kurie net pastebi, kad kitą dieną skoniai dar geriau susijungia.
Kodėl šis receptas toks populiarus?
Ekonomiški receptai visada buvo vieni mėgstamiausių šeimose. Šis troškinys įrodo, kad net iš nedidelio kiekio produktų galima pagaminti gardžią vakarienę, kuri patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.
Vos keli paprasti ingredientai, šiek tiek laiko ir orkaitė padaro visą darbą. Sultingi mėsos kukuliai, minkštos bulvės, švelnus pomidorų ir grietinės padažas bei apskrudęs sūrio sluoksnis sukuria puikų skonio derinį.
Jeigu ieškote recepto, kuris būtų nebrangus, paprastas ir tikrai sotus, šis orkaitėje keptas bulvių troškinys su mėsos kukuliais gali tapti vienu iš tų patiekalų, kuriuos norėsis gaminti vėl ir vėl. Jis puikiai tinka tiek įprastai darbo dienos vakarienei, tiek savaitgalio pietums, kai norisi gardaus naminio maisto be didelių išlaidų.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.