Daugelis žmonių mėgsta naminius mėsos pyragus. Tai sotus ir aromatingas patiekalas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei. Tačiau tradicinių pyragų kepimas dažnai reikalauja nemažai laiko. Reikia paruošti tešlą, ją iškočioti, suformuoti pyragėlius ir tik tada kepti. Dėl šios priežasties ne visada atsiranda galimybė pagaminti tokį patiekalą darbo dienomis.
Laimei, yra paprastesnių būdų mėgautis panašiu skoniu. Vienas iš jų – greiti mėsos pyragėliai keptuvėje. Šis receptas leidžia paruošti sotų patiekalą daug greičiau, nes nereikia kočioti tešlos ar formuoti sudėtingų pyragų. Visi ingredientai paprasčiausiai sumaišomi, o gauta masė kepama keptuvėje mažais paplotėliais.
Rezultatas dažnai nustebina: paplotėliai tampa minkšti, aromatingi ir labai sotūs. Jie primena klasikinius mėsos pyragus, tačiau paruošiami gerokai greičiau ir paprasčiau.
Kodėl verta išbandyti šį receptą
Greiti mėsos pyragėliai turi daug privalumų, todėl jie gali tapti puikiu pasirinkimu kasdieniams patiekalams.
Greitas paruošimas.
Šis patiekalas gali būti paruoštas per gana trumpą laiką, todėl puikiai tinka užimtoms dienoms.
Mažiau indų.
Kadangi dauguma ingredientų sumaišomi viename dubenyje, virtuvėje lieka mažiau nešvarių indų.
Sotus ir maistingas patiekalas.
Mėsa suteikia sotumo, o prieskoniai padeda išgauti sodrų skonį.
Galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį.
Receptą galima keisti naudojant skirtingas mėsos rūšis ar prieskonius.
Kokias mėsos rūšis galima naudoti
Šiam receptui dažniausiai naudojama vištiena, tačiau galima rinktis ir kitas mėsos rūšis.
Pavyzdžiui:
- malta kiauliena
- jautiena
- kalakutiena
- skirtingų mėsos rūšių mišinys
Kiekviena iš jų suteiks šiek tiek kitokį skonį. Vištiena dažniausiai būna švelnesnė, o jautiena ar kiauliena suteikia sodresnį aromatą.
Ingredientai
Norint pagaminti šiuos greitus mėsos pyragėlius, reikės šių ingredientų.
Pagrindui
- malta vištiena – apie 850 g
- druska – pagal skonį
- džiovintas česnakas – 1 arbatinis šaukštelis
- vištienos prieskoniai – 1 arbatinis šaukštelis
- paprika – 1 arbatinis šaukštelis
- malti juodieji pipirai – apie ½ arbatinio šaukštelio
- kalendra – nedidelė sauja
- petražolės – nedidelė sauja
- svogūnas – 1 vnt.
Tešlai
- majonezas – apie 150 g
- kiaušiniai – 2 vnt.
- miltai – apie 150 g
- kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
- vanduo – apie 100 ml (jei tešla per tiršta)
Padažui
- majonezas – apie 100 g
- kečupas – apie 150 g
- marinuoti agurkai – 2 vnt.
- česnakas – 1 skiltelė
- šviežios petražolės
Maltos mėsos paruošimas
Pirmiausia reikia paruošti mėsos pagrindą.
Jeigu naudojate vištienos filė, ją galima sumalti mėsmale arba smulkintuvu. Taip pat galima naudoti jau paruoštą maltą vištieną.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Jei norite švelnesnės tekstūros, svogūną galima sutarkuoti.
Sudėkite svogūną į dubenį su malta mėsa.
Prieskonių pridėjimas
Toliau į mėsą įberkite prieskonius.
Įdėkite:
- džiovinto česnako
- paprikos
- vištienos prieskonių mišinio
- maltų juodųjų pipirų
- šiek tiek druskos
Taip pat smulkiai supjaustykite kalendrą ir petražoles. Šios žolelės suteiks patiekalui daugiau gaivumo ir aromato.
Visus ingredientus gerai išmaišykite rankomis arba šaukštu, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
Tešlos paruošimas
Kitame dubenyje paruoškite tešlą.
Į dubenį sudėkite majonezą ir įmuškite du kiaušinius.
Gerai išmaišykite, kad susidarytų vientisa masė.
Tada suberkite miltus ir kepimo miltelius.
Viską dar kartą išmaišykite.
Jeigu tešla atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens. Konsistencija turėtų būti gana tiršta, bet lengvai maišoma.
Tešlos ir mėsos sujungimas
Kai tešla bus paruošta, ją supilkite į dubenį su malta mėsa.
Gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė masė.
Po to dubenį uždenkite ir padėkite į šaldytuvą maždaug 10 minučių. Per šį laiką ingredientai geriau susijungs.
Padažo paruošimas
Kol masė ilsisi, galima paruošti padažą.
Smulkiai supjaustykite petražoles.
Marinuotus agurkus sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
Česnaką susmulkinkite.
Į dubenį sudėkite majonezą ir kečupą, tada pridėkite agurkus, česnaką ir petražoles.
Viską gerai išmaišykite.
Gausite paprastą, bet labai skanų padažą, kuris puikiai tiks prie keptų paplotėlių.
Kepimas keptuvėje
Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek augalinio aliejaus.
Šaukštu dėkite nedideles mėsos ir tešlos masės porcijas į keptuvę.
Formuokite nedidelius paplotėlius.
Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol viena pusė gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.
Tai paprastai trunka apie 4–5 minutes.
Antros pusės kepimas
Kai viena pusė iškeps, apverskite paplotėlius.
Tuomet uždenkite keptuvę dangčiu.
Kepkite dar apie 5 minutes, kad mėsa visiškai iškeptų, o paplotėliai išliktų minkšti ir sultingi.
Kai jie bus paruošti, išimkite iš keptuvės ir sudėkite ant lėkštės.
Patiekimas
Šie greiti mėsos pyragėliai skaniausi, kai patiekiami šilti.
Šalia galite patiekti paruoštą padažą.
Taip pat puikiai tinka įvairūs garnyrai, pavyzdžiui:
- šviežios daržovių salotos
- keptos daržovės
- bulvių košė
- ryžiai
Tokiu būdu patiekalas tampa dar sotesnis.
Naudingi patarimai
Kad pyragėliai pavyktų dar skanesni, verta prisiminti kelis paprastus patarimus.
Naudokite vidutinę ugnį.
Per didelė ugnis gali per greitai apskrudinti paviršių, tačiau vidus gali likti neiškepęs.
Neperkraukite keptuvės.
Geriau kepti mažesnėmis porcijomis, kad paplotėliai tolygiai apskrustų.
Pridėkite daugiau žalumynų.
Krapai, petražolės ar žalieji svogūnai gali suteikti patiekalui dar daugiau aromato.
Kaip paįvairinti šį receptą
Šį receptą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį.
Pavyzdžiui, į mėsos masę galima įdėti:
- tarkuoto sūrio
- smulkintų pievagrybių
- saldžiosios paprikos
- kukurūzų
Taip pat galima eksperimentuoti su prieskoniais, kad skonis būtų dar įdomesnis.
Apibendrinimas
Greiti mėsos pyragėliai keptuvėje – tai puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir skanaus patiekalo, tačiau nėra daug laiko sudėtingam gaminimui.
Šis receptas leidžia paruošti aromatingus, minkštus ir sultingus paplotėlius be sudėtingos tešlos kočiojimo ar ilgo pasiruošimo. Dėl paprasto gaminimo būdo ir universalių ingredientų šis patiekalas gali lengvai tapti vienu iš dažniausiai gaminamų jūsų virtuvėje.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.