Naminė pica keptuvėje – tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti skaniu, sočiu ir namų jaukumą primenančiu patiekalu, bet neturi daug laiko orkaitės įkaitinimui ar ilgoms gaminimo procedūroms. Ši picos versija išsiskiria paprastumu: tešla kepama tiesiai keptuvėje, o ingredientai gali būti pritaikyti pagal jūsų šaldytuvo turinį ar skonio pageidavimus.
Skirtingai nuo klasikinės picos, kuriai reikia laiko pakilti tešlai ir įkaisti orkaitei, keptuvėje kepama pica yra kur kas greitesnis sprendimas. Ją galima paruošti vos per 15–20 minučių. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums darbo dieną, tiek vakarienei, kai norisi kažko gardaus be ilgų gaminimo procesų.
Kodėl verta kepti picą keptuvėje?
- Greitis. Nereikia laukti, kol įkais orkaitė, o tešla iškepa vos per kelias minutes.
- Universalumas. Įdarui tinka beveik viskas – nuo dešros ar vištienos iki daržovių ar grybų.
- Mažiau energijos. Keptuvė sunaudoja mažiau elektros ar dujų nei orkaitė.
- Puikus pasirinkimas studentams ar keliaujantiems. Jei neturite orkaitės, keptuvėje išsikepti picą gali būti tikras atradimas.
Ingredientai picos keptuvėje tešlai ir įdarui
Tešlai:
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Grietinė – 5 šaukštai
- Miltai – 5 šaukštai
- Druska – žiupsnelis
Įdarui (klasikinis variantas):
- Kečupas arba pomidorų padažas
- Dešra
- Alyvuogės
- Pomidoras
- Paprika
- Sūris (geriausia mocarela arba čederis)
Picos keptuvėje paruošimas žingsnis po žingsnio
Tešlos paruošimas.
Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite druską, sudėkite grietinę ir miltus. Užminkykite tirštą, bet lengvai formuojamą tešlą. Ji neturi būti per skysta, kad galėtų išlaikyti įdarą, bet ir ne per kieta.
Pagrindo kepimas.
Keptuvę patepkite aliejumi, įdėkite tešlą ir tolygiai paskirstykite plonu sluoksniu. Uždenkite dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes, kol apačia šiek tiek apskrus.
Apvertimas.
Atsargiai apverskite tešlos pagrindą, kad kita pusė taip pat apkeptų. Viršutinė pusė dabar taps pagrindu įdarui.
Padažas.
Tešlos paviršių ištepkite kečupu arba pomidorų padažu – tai suteiks picai tradicinį skonį ir neleis įdarui perdžiūti.
Įdaras.
Supjaustykite dešrą, pomidorą, alyvuoges, papriką. Sudėkite viską ant picos pagrindo.
Sūris.
Ant viršaus užbarstykite gausiai tarkuoto sūrio – kepant jis išsilydys ir sujungs visus ingredientus į vieną gardų sluoksnį.
Kepimas.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 5–7 minutes ant silpnos ugnies, kol sūris išsilydys, o pagrindas taps auksinės spalvos.
Skonio variacijos
Naminė pica keptuvėje yra puiki tuo, kad galima eksperimentuoti su įdaru. Štai keletas idėjų:
- Daržovių pica. Paprikos, cukinija, brokoliai, pievagrybiai, svogūnas – puikus pasirinkimas vegetarams ar tiems, kas mėgsta lengvesnius patiekalus.
- Su vištiena. Vietoje dešros naudokite keptą ar virtą vištieną, derinkite su kukurūzais ir švelniu padažu.
- Su tunu. Ant tešlos pagrindo dėkite tuną, svogūną, kukurūzus ir mocarelą.
- Aštri pica. Įdėkite jalapeno, aštraus padažo ar čili pipiro – mėgstantiems pikantišką skonį.
- Sūrių pica. Naudokite kelių rūšių sūrius – mocarelą, čederį, parmezaną. Rezultatas bus itin sotus ir aromatingas.
Su kuo patiekti picą keptuvėje?
- Su gaiviomis salotomis – pomidorų, agurkų ar žalialapių mišrainė puikiai papildys sotų patiekalą.
- Su pomidorų sriuba – itališkas derinys, kai sriuba tampa pirmu patiekalu, o pica – antru.
- Su lengvu padažu – česnakiniu jogurtiniu, pesto ar net paprastu alyvuogių aliejumi.
Naudingi patarimai
- Jei norite traškesnės picos, tešlą kepkite ploniau ir ilgiau.
- Jei mėgstate minkštesnę, palikite storesnį pagrindą.
- Sūrio naudokite gausiai – jis suteikia sodrumo ir aromato.
- Padažui nebūtina naudoti vien kečupo – galima rinktis pomidorų tyrę, grietinėlės pagrindo padažą ar net pesto.
Picos istorijos akcentas
Įdomu tai, kad pica, kaip patiekalas, atsirado Italijoje, Neapolyje. Iš pradžių tai buvo paprastas duonos paplotis su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Vėliau atsirado ir pomidorai, sūris, mėsa. Šiandien pica tapo universaliu patiekalu visame pasaulyje – nuo prabangių restoranų iki greito maisto užkandinių.
Naminė pica keptuvėje – tai tarsi šiuolaikinė šio klasikinio patiekalo interpretacija, leidžianti mėgautis mėgstamu skoniu dar greičiau.
Išvada
Naminė pica keptuvėje – paprastas, greitas ir itin universalus patiekalas, kuris gali tapti tikru išsigelbėjimu, kai norisi ko nors gardaus, bet nenorite gaišti daug laiko virtuvėje. Ji tinka tiek šeimos pietums, tiek vakarui su draugais, o įdaro variacijos leidžia išbandyti vis naujus skonius.
Svarbiausia – šiam patiekalui nereikia jokių ypatingų įgūdžių ar brangių ingredientų. Užtenka vos kelių produktų ir keptuvės, o rezultatas – traškus, aromatingas ir sotus skanėstas, kuris neabejotinai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.