Ieškote gardaus ir sotaus patiekalo visai šeimai? Šis orkaitėje keptos mėsos ir bulvių receptas nustebins ne tik savo aromatu, bet ir netikėtu skoniu. Apelsinai suteikia mėsai švelnaus saldumo ir citrusinio gaivumo, o prieskoniai pabrėžia natūralų skonį. Be to, patiekalas nėra sudėtingas – jį lengvai paruoš net ir pradedantieji virtuvėje.
Ingredientai:
Mėsai:
- 700 g mėsos (kiauliena, jautiena arba vištiena)
- 2 svogūnai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio baziliko
- 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
- Šiek tiek augalinio aliejaus kepimui
- 2-3 apelsinai
Bulvėms:
- 4-5 vidutinės bulvės
- 70 g sviesto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio itališkų žolelių
- 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
- Šiek tiek krapų papuošimui
Gaminimo procesas:
1. Paruošiame mėsą
Mėsą nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Supjaustome nedideliais gabalėliais, kad kepimo metu jie išliktų sultingi.
Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir kartu su mėsa dedame į dubenį. Įberiame druskos, juodųjų pipirų, baziliko ir rūkytos paprikos. Viską gerai išmaišome, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
Keptuvėje įkaitiname šiek tiek augalinio aliejaus ir suberiame svogūną bei mėsą. Troškiname ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kartais pamaišydami.
2. Paruošiame apelsinus ir kepame mėsą
Apelsinus kruopščiai nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais.
Į kepimo indą dedame vieną sluoksnį apelsinų griežinėlių, ant jų tolygiai paskirstome apkepintą mėsą su svogūnais, o ant viršaus dar kartą uždedame apelsinų griežinėlius.
Įkaitiname orkaitę iki 200°C ir kepame mėsą apie 30-40 minučių, kol ji tampa minkšta, o apelsinai išskiria savo sultis, suteikdami patiekalui išskirtinį skonį.
3. Paruošiame keptas bulves
Kol mėsa kepa, ruošiame garnyrą. Bulves gerai nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais.
Į minkštą sviestą įberiame druskos, juodųjų pipirų, itališkų žolelių ir rūkytos paprikos. Gerai išmaišome, kad sviestas įgautų sodrų aromatą.
Kepimo indą ištepame augaliniu aliejumi ir sudedame bulvių griežinėlius. Viršų aptepame paruoštu sviesto mišiniu.
Bulves dedame į įkaitintą orkaitę 200°C temperatūroje ir kepame 35-40 minučių, kol jos tampa auksinės spalvos ir traškios iš išorės, bet minkštos viduje.
4. Patiekiame ir mėgaujamės
Iškepusią mėsą su apelsinais išimame iš orkaitės ir leidžiame šiek tiek pastovėti (apie 5-10 minučių), kad skoniai susijungtų.
Bulves pabarstome šviežiais smulkintais krapais – jos suteiks papildomo gaivumo.
Galite patiekti mėsą su apelsinais atskirai arba kartu su traškiomis bulvėmis. Abi versijos yra puikios – priklauso tik nuo jūsų skonio!
Papildomi patarimai:
Kokią mėsą rinktis? Šis receptas puikiai tinka su kiauliena, jautiena ar vištiena. Kiauliena bus minkšta ir sultinga, jautiena – aromatinga ir sodri, o vištiena – lengvesnis variantas.
Ar galima naudoti kitus citrusinius vaisius? Taip! Jei norite įdomesnio skonio, galite naudoti greipfrutus ar mandarinus. Jie suteiks lengvo rūgštumo ir dar daugiau gaivumo.
Kaip suteikti dar daugiau skonio? Jei mėgstate intensyvesnį skonį, prie mėsos galite įpilti šlakelį sojos padažo ar medaus – tai suteiks patiekalui lengvo karamelinio atspalvio.
Su kuo dar galima patiekti? Be bulvių, šis patiekalas puikiai tiks su ryžiais, grikiais ar šviežių daržovių salotomis.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.