Kefyro tešla yra viena iš paprasčiausių, bet universaliausių: visada gerai išeina, greitai iškepa, gerai kyla ir išlaiko formą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- pienas ir kefyras, grietinė 100 ml;
- mielės, 1 šaukštelis;
- cukraus 1 valgomasis šaukštas;
- žiupsnelis druskos;
- miltų, apie 380 g;
- maltos jautienos ar kitos, 300 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės, aromatinės žolelės.
Gaminimo procesas
Baltymams reikia paimti kambario temperatūros kefyrą, pieną ir grietinę, kad tešla tolygiai iškiltų ir gerai iškeptų.
Suberkite mieles, išmaišykite, pasūdykite ir dalimis suberkite išsijotus miltus. Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
Faršą pagardinkite smulkintais svogūnais ir žalumynais, pagal skonį įberkite druskos, pipirų, įberkite prieskonių ir aromatinių žolelių.
Su tešla geriau dirbti ant stalo, ištepto augaliniu aliejumi, taip pat patepti rankas.
Tešlą padalinkite į dalis ir iškočiokite į rutuliukus.
Gaminame paplotėlius, į vidurį dedame faršo rutulį ir baltymus suspaudžiame ratu, vidurį paliekame atvirą.
Kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Beliašai pasirodo labai purus, minkštas, neriebus, puikus pietūs ar vakarienė, užkandis ir priedas prie pagrindinių patiekalų.
