Ar pavargote nuo nuobodžių, parduotuvėje pirktų bandelių ir ieškote kažko naujo ir skanaus, kas galėtų papuošti jūsų arbatos vakarėlį? Tuomet šis receptas kaip tik jums! Pristatome paprastą ir nesudėtingą būdą pasigaminti minkštus ir labai skanius beigelius iš sūrio tešlos, pabarstytus cukrumi. Šie beigeliai ne tik puikiai papuoš jūsų stalą, bet ir taps tikru skanėstu jūsų svečiams. Jie tokie skanūs, kad vargu ar pavyks sustoti suvalgius tik vieną ar du.
Ingredientai, kurių jums reikės:
- 180 g sviesto (geriau naudoti kambario temperatūros)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 250 g kvietinių miltų
- Žiupsnelis druskos
- Vanilės esencija arba vanilinis cukrus (ant peilio galo)
- 150 g granuliuoto cukraus (pabarstymui ir tešlai)
- 250 g varškės sūrio (geriausiai tinka riebus, minkštas varškės sūris)
Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:
Sūrio paruošimas: Jei naudojate namuose gamintą varškės sūrį, sutarkuokite jį, kad būtų vientisesnė tekstūra. Perkelkite sūrį į gilų dubenį.
Sviesto ir prieskonių pridėjimas: Į dubenį su sūriu sudėkite minkštą sviestą. Įberkite žiupsnelį druskos ir vanilės esencijos arba vanilinio cukraus. Elektriniu mikseriu maišykite visus ingredientus, kol gausite vientisą ir vienalytę masę.
Miltų ir kepimo miltelių paruošimas: Atskirame dubenyje persijokite 250 g kvietinių miltų ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Gerai sumaišykite.
Tešlos minkymas: Miltų mišinį keliais etapais suberkite į sūrio masę. Minkykite minkštą, elastingą tešlą. Būkite atsargūs, kad nepadaugintumėte miltų, nes per daug miltų padarys tešlą kietą, ir beigeliai kepant gali subyrėti.
Tešlos atvėsinimas: Surinkite tešlą į vientisą kamuolį. Perkelkite ją į celofaninį maišelį arba apvyniokite maistine plėvele. Padėkite tešlą į šaldytuvą 30 minučių, kad ji atvėstų ir taptų lengviau kočiojama.
Beigelių formavimas: Pabarstykite stalą miltais. Išimkite atvėsusią tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite ją į 3 lygias dalis. Paimkite vieną tešlos dalį ir iškočiokite ją į stačiakampį sluoksnį, maždaug 3 mm storio. Gausiai pabarstykite sluoksnį granuliuotu cukrumi. Aštriu peiliu supjaustykite sluoksnį kvadratais, o tada kiekvieną kvadratą – į du trikampius. Kiekvieną trikampį susukite į ritinėlį, formuodami beigelius. Taip pat suformuokite beigelius iš likusių dviejų tešlos dalių.
Kepimo paruošimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Beigelių paruošimas kepimui: Paimkite kiekvieną beigelį ir vieną jo pusę pamerkite į granuliuotą cukrų. Dėkite beigelius ant kepimo skardos, cukruota puse į viršų. Tarp beigelių palikite šiek tiek vietos, nes kepant jie šiek tiek padidės.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepkite beigelius apie 30 minučių, arba kol jie taps auksinės rudos spalvos. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo jūsų orkaitės, todėl stebėkite beigelius, kad jie neperkeptų.
Patiekimas: Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir leiskite beigeliams šiek tiek atvėsti. Perkelkite beigelius į lėkštę ir patiekite su puodeliu arbatos, kavos ar stikline pieno.
Patarimai ir gudrybės:
- Jei norite, galite į tešlą pridėti šiek tiek citrinos žievelės, kad beigeliai įgautų gaivų citrinos aromatą.
- Prieš pamerkdami beigelius į cukrų, galite juos aptepti kiaušinio plakiniu, kad jie būtų blizgesni.
- Jei norite, galite pabarstyti beigelius cukraus pudra, kai jie atvės.
- Šie beigeliai puikiai tinka ne tik arbatos vakarėliui, bet ir kaip desertas prie pusryčių ar vakarienės.
- Šie beigeliai skaniausi, kai jie yra šviežiai iškepti.
Šie naminiai sūrio beigeliai su cukrumi yra puikus pasirinkimas, kai norite palepinti save ir savo artimuosius skaniu ir paprastu desertu. Jie ne tik skanūs, bet ir lengvai pagaminami, todėl net pradedantieji kulinarai galės juos pasigaminti be didelių pastangų.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.