Šviežiai spaustos sultys daugeliui atrodo kaip greitas būdas papildyti mitybą vaisiais ir daržovėmis. Vienas populiariausių derinių – morkos, apelsinai, citrina ir nedidelis gabalėlis imbiero. Toks gėrimas yra ryškaus skonio, natūraliai saldus ir ypač tinka tada, kai norisi gaivaus gėrimo be pridėtinio cukraus.
Imbieras šiame recepte suteikia aštresnį skonį, citrusiniai vaisiai – rūgštumo ir vitamino C, o morkos – natūralaus saldumo bei beta karoteno, iš kurio organizmas gali pasigaminti vitamino A. USDA nurodo, kad apelsinai yra geras vitamino C šaltinis, o morkos – svarbus beta karoteno ir vitamino A šaltinis.
Vis dėlto svarbu nepaversti paprasto maistingo gėrimo „imuniteto bomba“. Nei imbieras, nei citrusų sultys negali garantuoti, kad nesusirgsite gripu ar peršalimu, ir jos neišvalo kvėpavimo takų nuo gleivių taip, kaip kartais teigiama internete.
Tačiau kaip subalansuotos mitybos dalis toks gėrimas tikrai gali būti vertingas.
Kodėl verta rinktis naminį variantą?
Didžiausias namuose ruošto gėrimo privalumas – jūs patys kontroliuojate jo sudėtį.
Nereikia pridėtinio cukraus, sirupų, saldiklių ar kitų priedų. Skonį galima reguliuoti keičiant vaisių ir imbiero proporcijas.
Be to, toks gėrimas gali būti būdas sunaudoti morkas ar citrusinius vaisius, kurių turite namuose.
Svarbu tik nepamiršti, kad sultys nėra tas pats, kas visas vaisius ar daržovė. Spaudžiant sultis dalis skaidulų lieka tirščiuose, todėl kasdienėje mityboje vis tiek verta valgyti ir sveikus vaisius bei daržoves.
Imbieras – ryškaus skonio priedas
Imbieras vertinamas dėl būdingo aštraus aromato ir jame esančių bioaktyvių junginių, tarp jų gingerolio.
Šis augalas dažnai minimas įvairiuose sveikatingumo receptuose, tačiau jo poveikis neretai stipriai perdedamas.
Imbieras nėra natūralus antibiotikas ir negali pakeisti vaistų nuo bakterinių infekcijų. Taip pat nėra pagrindo teigti, kad jis „valo plaučius“ ar patikimai apsaugo nuo virusų.
Jo vieta šiame recepte paprastesnė – nedidelis kiekis suteikia gėrimui intensyvesnį skonį ir paįvairina kasdienę mitybą.
Jeigu imbiero nemėgstate, pradėkite nuo labai mažo gabalėlio.
Morkos – saldumas ir beta karotenas
Keturių morkų gali atrodyti daug, tačiau jos šiame recepte atlieka svarbų vaidmenį.
Morkose gausu karotenoidų, o organizmas beta karoteną gali paversti vitaminu A. Šis vitaminas svarbus regėjimui ir normaliai organizmo veiklai.
Morkos taip pat suteikia gėrimui malonų saldumą, todėl nereikia papildomai dėti cukraus ar medaus.
Jeigu naudojate sulčiaspaudę, dalis skaidulų liks tirščiuose. Jei norite jų išsaugoti daugiau, tuos pačius ingredientus galima sutrinti trintuvu su trupučiu vandens ir gerti kaip tirštesnį kokteilį.
Apelsinai – vitamino C šaltinis
Apelsinai yra vienas žinomiausių vitamino C šaltinių. Viename vidutinio dydžio apelsine jo yra nemažai, kartu gaunama ir kitų maistinių medžiagų.
Vitaminas C reikalingas normaliai organizmo veiklai, tačiau jo nereikėtų vertinti kaip skydo nuo visų sezoninių infekcijų.
Geriausia strategija – įvairi mityba, pakankamas miegas, fizinis aktyvumas ir kiti bendri sveikos gyvensenos įpročiai.
Todėl apelsinas šiame recepte yra vertingas ne todėl, kad „užblokuoja virusus“, o todėl, kad tai maistingas vaisius, suteikiantis skonio ir vitamino C.
Citrina suteikia ryškumo
Citrina suteikia daugiau rūgštumo ir gaivumo.
Jos nebūtina naudoti visos. Jeigu gėrimas atrodo per rūgštus, pakaks pusės citrinos.
Citrinos sultys nepaverčia gėrimo detoksikuojančiu ar gydančiu, tačiau gali padėti išgauti gaivesnį skonį be papildomo cukraus.
Jeigu turite jautrų skrandį ar refliuksą, citrusinių vaisių kiekį verta koreguoti pagal savijautą.
Reikalingi ingredientai
Maždaug 2 porcijoms:
- 4 vidutinės morkos;
- 2 apelsinai;
- 1 citrina arba ½ citrinos pagal skonį;
- ½–1 cm šviežio imbiero šaknies.
Jeigu gėrimas gaunasi labai koncentruotas, galima įpilti šiek tiek šalto vandens.
Kaip paruošti?
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite morkas.
Jeigu jų paviršius švarus ir žievelė plona, galima tik gerai nušveisti. Jei pageidaujate, nulupkite.
Apelsinus ir citriną nulupkite. Stenkitės pašalinti sėklas.
Imbierą taip pat nulupkite arba tiesiog labai gerai nuplaukite ir nupjaukite reikiamą gabalėlį.
Visus ingredientus paeiliui dėkite į sulčiaspaudę.
Gautą gėrimą išmaišykite ir paragaukite.
Jeigu imbieras per stiprus, įpilkite šiek tiek vandens arba papildomai išspauskite apelsino.
Geriausia gėrimą vartoti šviežią.
Ar būtina sultis perkošti?
Jeigu naudojate sulčiaspaudę, jos ir taip bus gana skystos.
Papildomai košti nebūtina.
Tiesą sakant, jeigu gėrime lieka šiek tiek minkštimo, jo šalinti nėra jokios būtinybės. Būtent vaisių ir daržovių minkštime yra dalis skaidulų.
Jeigu gaminate trintuvu, gėrimą galima palikti tirštą ir vartoti kaip kokteilį.
Kada geriausia gerti?
Nėra specialaus laiko, kada šios sultys „veiktų stipriausiai“.
Jas galima gerti pusryčių metu, prie užkandžio ar dieną.
Nebūtina vartoti tuščiu skrandžiu ir nereikia laikytis specialaus „imuniteto kurso“.
Svarbiausia, kad gėrimas būtų dalis bendros mitybos, o ne pakeistų pagrindinius valgymus.
Ar šis gėrimas suteikia energijos?
Jame yra natūralių vaisių ir daržovių angliavandenių, todėl jis gali suteikti energijos.
Tačiau tai nėra energetinis gėrimas įprasta šio žodžio prasme – jame nėra kofeino ar kitų stimuliatorių, nebent patys jų pridėtumėte.
Jeigu norite sotesnio varianto, sultis galima patiekti kartu su jogurtu, kiaušiniais, varške ar kitu baltymų turinčiu maistu.
Vien vaisių ir daržovių sultys sotumo gali suteikti trumpiau nei visavertis valgis.
Ar gėrimas apsaugos nuo peršalimo?
Tokio pažado duoti negalima.
Imuninė sistema priklauso nuo daugybės veiksnių, o vienas gėrimas negali garantuoti apsaugos nuo virusų ar bakterijų.
Tačiau įvairi mityba, kurioje netrūksta vaisių ir daržovių, yra viena iš sveiko gyvenimo būdo dalių.
Todėl šį receptą geriausia vertinti kaip maistingą gėrimą, o ne namuose pagamintą vaistą.
Ką daryti su likusiais tirščiais?
Jeigu naudojate sulčiaspaudę, po gaminimo liks nemažai morkų ir vaisių minkštimo.
Jo nebūtina išmesti.
Morkų tirščius galima panaudoti:
- blynams;
- keksiukams;
- daržovių kotletams;
- sriuboms;
- troškiniams.
Taip sumažinsite maisto atliekų kiekį ir išsaugosite dalį produkte likusių skaidulų.
Paprastas gėrimas, kuriam nereikia stebuklingų pažadų
Morkų, apelsinų, citrinos ir imbiero derinys yra paprastas, ryškus ir lengvai pritaikomas pagal savo skonį.
Jis suteikia vitamino C, karotenoidų ir įvairių augalinių junginių, tačiau jo nereikia vadinti „natūraliu antibiotiku“ ar priemone, kuri išvalo plaučius ir sustabdo infekcijas.
Kur kas geresnė priežastis jį išbandyti – tai namuose paruoštas gėrimas be pridėtinio cukraus, kuris padeda į kasdienį racioną įtraukti daugiau vaisių ir daržovių.
Kartais sveikesnis pasirinkimas neturi būti stebuklingas. Pakanka, kad jis būtų skanus, paprastas ir lengvai pakartojamas.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.