Kartais įdomiausi receptai gimsta ne iš egzotiškų produktų, o iš to, ką jau turime virtuvėje. Vienas tokių derinių – obuolys ir lauro lapai. Abu ingredientai dažni kasdienėje mityboje, tačiau kartu naudojami gerokai rečiau.
Internete šiam gėrimui kartais priskiriamas labai platus poveikis: nuo cholesterolio mažinimo ir kraujospūdžio reguliavimo iki sąnarių skausmo, migrenos, diabeto ar kvėpavimo takų ligų palengvinimo. Tokius teiginius verta vertinti atsargiai. Obuolys ir lauro lapai gali būti visavertės mitybos dalis, tačiau iš jų paruoštas gėrimas nėra vaistas nuo šių būklių.
Vis dėlto receptas turi kitų privalumų: jis paprastas, aromatingas, nereikalauja pridėtinio cukraus ir gali tapti maloniu rytiniu ar vakaro gėrimu.
Kodėl verta rinktis obuolį su žievele?
Obuoliai yra vienas lengviausiai prieinamų vaisių. Juose yra vandens, natūralių cukrų, įvairių vitaminų ir skaidulų.
Didelė dalis skaidulų yra žievelėje ir minkštime, todėl obuolio lupti nebūtina, jei jis gerai nuplautas.
Svarbu suprasti, kad perkošto obuolių nuoviro sudėtis nebus tokia pati kaip suvalgyto viso obuolio. Dalis skaidulų lieka pačiame vaisiuje.
Todėl jei norite gauti daugiau skaidulų, obuolį geriau ne tik virti gėrime, bet ir reguliariai valgyti kaip visą vaisių.
Šiame recepte obuolys pirmiausia suteikia natūralaus saldumo, todėl papildomo cukraus dažniausiai visai nereikia.
Kuo įdomūs lauro lapai?
Lauro lapai geriausiai pažįstami kaip prieskonis sriuboms, troškiniams ir padažams.
Jie turi stiprų aromatą, todėl net keli lapai gali visiškai pakeisti gėrimo skonį.
Lauro lapuose yra įvairių augalinių junginių, tačiau vien iš to negalima daryti išvados, kad jų arbata gydo uždegimą, migreną, hipertenziją ar diabetą.
Kulinarinis naudojimas ir gydymas yra du skirtingi dalykai.
Šiam gėrimui visiškai pakanka kelių lapų. Didesnis kiekis nebūtinai suteiks daugiau naudos, tik gali padaryti skonį pernelyg intensyvų ir kartų.
Ar lauro lapai turi būti tik džiovinti?
Originaliuose receptuose kartais teigiama, kad švieži lauro lapai yra nuodingi. Tai nėra tikslu.
Maistui naudojami tiek švieži, tiek džiovinti tikrojo lauro lapai. Tačiau labai svarbu žinoti, kokio augalo lapą naudojate.
Ne visi augalai, liaudiškai vadinami „laurais“, yra valgomi. Kai kurie dekoratyviniai augalai gali būti nuodingi.
Todėl saugiausia naudoti maistui skirtus lauro lapus iš parduotuvės.
Paprastas obuolio ir lauro lapų gėrimo receptas
Reikės:
- 1 vidutinio obuolio;
- 3 lauro lapų;
- 1 litro vandens;
- pasirinktinai – nedidelio cinamono lazdelės gabalėlio;
- pagal skonį – šiek tiek medaus.
Medaus dėti nebūtina, ypač jei obuolys pakankamai saldus.
Kaip paruošti?
Obuolį kruopščiai nuplaukite.
Perpjaukite į keturias dalis, pašalinkite sėklalizdį ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Į puodą supilkite litrą vandens ir užvirinkite.
Sudėkite lauro lapus ir, jei naudojate, cinamono lazdelę. Pavirkite ant silpnos kaitros maždaug 5 minutes.
Tuomet sudėkite obuolio gabalėlius, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite.
Palikite maždaug 10 minučių, kad skoniai susijungtų.
Galiausiai gėrimą perkoškite.
Jei norite medaus, dėkite jį tik tada, kai gėrimas šiek tiek pravės.
Kada geriausia gerti?
Nėra pagrindo manyti, kad šis gėrimas ypatingai veikia tik tuščiu skrandžiu arba prieš miegą.
Jį galima gerti tada, kada patogu.
Ryte jis gali pakeisti saldintą gėrimą, o vakare – tapti šiltu ritualu prieš poilsį.
Svarbiausia ne specialus paros metas, o tai, kad gėrimas būtų malonus ir gerai toleruojamas.
Ar jis mažina cholesterolį?
Obuoliai turi pektino ir kitų skaidulų, kurios bendros mitybos kontekste gali būti naudingos širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Tačiau vien puodelio obuolių ir lauro lapų gėrimo nepakanka tam, kad sumažėtų cholesterolio kiekis.
Dar daugiau – jei gėrimas perkošiamas, didelė dalis pektino lieka pačiame obuolyje.
Todėl cholesteroliui daug svarbiau visa mityba: daugiau skaidulų, daržovių, ankštinių, viso grūdo produktų, tinkamas riebalų pasirinkimas ir, kai reikia, gydytojo paskirtas gydymas.
O kraujospūdis?
Lauro lapų arbata nėra patikimas būdas gydyti aukštą kraujospūdį.
Hipertenzija dažnai nesukelia jokių simptomų, todėl žmogus gali jaustis gerai ir vis tiek turėti per aukštus rodiklius.
Jei kraujospūdis padidėjęs, svarbiausia jį reguliariai matuoti ir laikytis gydytojo rekomendacijų.
Žolelių gėrimas gali būti papildoma mitybos dalis, bet ne gydymo pakaitalas.
Ar gėrimas tinka sergant diabetu?
Nereikėtų teigti, kad obuolio ir lauro lapų gėrimas „reguliuoja cukrų kraujyje“.
Obuolyje yra natūralių angliavandenių, o jei į gėrimą dar dedama medaus, cukrų kiekis dar padidėja.
Sergant diabetu svarbu vertinti visą maisto ir gėrimų kiekį, o ne atskirą „sveiką“ receptą.
Jei norisi mažiau cukraus, medaus geriausia nedėti.
Ar jis padeda sąnariams ir migrenai?
Tokiems teiginiams taip pat trūksta pagrindo.
Sąnarių skausmas gali turėti įvairių priežasčių – nuo per didelio krūvio iki uždegiminių ligų ar traumos.
Migrena taip pat yra neurologinė būklė, kurios gydymas priklauso nuo konkretaus žmogaus simptomų.
Vienas žolelių ir vaisių gėrimas negali būti laikomas šių problemų gydymo būdu.
Tačiau šiltas gėrimas gali būti malonus, padėti atsipalaiduoti ir paskatinti išgerti daugiau skysčių.
O peršalimas ir kvėpavimo takai?
Šiltas skystis sergant peršalimu dažnai malonus.
Jis gali padėti sudrėkinti gerklę, o pats šilto gėrimo ritualas suteikia komforto.
Tačiau nei obuolys, nei lauro lapas negydo gripo, bronchito ar astmos.
Jeigu simptomai stiprūs, atsiranda dusulys, aukšta temperatūra, krūtinės skausmas ar būklė blogėja, reikėtų kreiptis į gydytoją.
Ar reikia daryti „dviejų savaičių kursą“?
Ne.
Nėra būtinybės šį gėrimą vartoti būtent 14 dienų ir tuomet daryti pertrauką.
Tokie griežti kursai dažnai atsiranda liaudiškuose receptuose, bet ne todėl, kad būtų moksliškai nustatytas konkretus optimalus laikotarpis.
Jeigu gėrimas jums patinka ir nesukelia diskomforto, galite jį vartoti retkarčiais kaip įprastą žolelių gėrimą.
Svarbiausia nepersistengti su prieskoniais ir nebandyti juo gydyti ligų.
Kada reikėtų būti atsargesniems?
Jei turite lėtinių ligų, vartojate daug vaistų, esate nėščia ar žindote, koncentruotus žolelių nuovirus geriau aptarti su gydytoju ar vaistininku.
Taip pat jei po gėrimo atsiranda skrandžio diskomfortas, rėmuo ar kiti nemalonūs simptomai, jo vartojimą geriau nutraukti.
Ir nepamirškite – medus taip pat yra cukraus šaltinis, todėl jo dėti reikėtų saikingai.
Paprastas receptas, kuriam nereikia stebuklingų pažadų
Obuolio ir lauro lapų derinys gali būti malonus būdas paįvairinti kasdienius gėrimus.
Obuolys suteikia natūralaus saldumo, lauro lapas – išraiškingą aromatą, o cinamonas, jei jį mėgstate, dar labiau sušildo skonį.
Jo nereikia vadinti vaistu nuo diabeto, cholesterolio, migrenos ar sąnarių ligų, kad receptas būtų vertas išbandymo.
Kartais pakanka to, kad iš kelių paprastų produktų gaunamas šiltas, kvapnus ir be pridėtinio cukraus paruošiamas gėrimas.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.