Vis dažniau žmonės ieško paprastų, iš natūralių produktų pagamintų receptų, kuriuos būtų lengva paruošti namuose. Nors internete galima rasti daugybę mišinių, kuriems priskiriamos įvairios stebuklingos savybės, svarbu nepamiršti, kad nė vienas maisto produktas negali pakeisti visavertės mitybos ar gydytojo paskirto gydymo.
Vienas iš dažnai minimų tradicinių receptų – krienų, obuolių ir medaus mišinys. Jis vertinamas dėl išraiškingo skonio, aromato ir paprasto paruošimo. Šis derinys gali tapti įdomiu užkandžiu ar priedu prie įvairių patiekalų, o jo ingredientai jau daugelį metų naudojami įvairiose Europos virtuvėse.
Kodėl verta rinktis natūralius ingredientus?
Kasdienėje mityboje svarbu vartoti įvairius augalinius produktus – daržoves, vaisius, uogas, prieskonines žoleles ir kitus natūralius ingredientus. Kiekvienas jų pasižymi savita maistine verte, todėl įvairesnis valgiaraštis padeda gauti daugiau organizmui reikalingų medžiagų.
Šiame recepte dera keturi gerai pažįstami produktai:
- krienai;
- obuoliai;
- medus;
- nedidelis kiekis naminio vyno (pagal tradicinį receptą).
Jeigu alkoholio vartoti nenorite, šio ingrediento galima ir atsisakyti – skonis išliks gaivus, tik šiek tiek pasikeis aromatas.
Kuo išsiskiria krienai?
Krienai nuo seno naudojami kulinarijoje kaip aštraus skonio prieskonis. Jie puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovių patiekalais, įvairiais padažais ir užtepėlėmis.
Šaknyje yra vitamino C, skaidulų ir įvairių augalinių junginių, kurie suteikia jai būdingą stiprų aromatą. Dėl ryškaus skonio krienų paprastai pakanka nedidelio kiekio.
Tarkuojant krienus dažnai pradeda ašaroti akys – tai natūrali reakcija į lakiąsias medžiagas, kurios išsiskiria pažeidus šaknį.
Obuoliai suteikia gaivumo
Obuoliai – vieni populiariausių vaisių Lietuvoje. Jie vertinami dėl gaivaus skonio, malonaus aromato ir universalumo virtuvėje.
Juose yra skaidulų, vitaminų bei mineralinių medžiagų, todėl obuoliai dažnai tampa kasdienės mitybos dalimi. Jie puikiai dera tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose receptuose.
Šiame mišinyje obuoliai sušvelnina krienų aitrumą ir suteikia daugiau natūralaus saldumo.
Medus – natūralus saldiklis
Medus jau daugelį amžių naudojamas kaip natūralus saldiklis. Jo skonis, spalva ir aromatas priklauso nuo augalų, iš kurių bitės rinko nektarą.
Be natūralių cukrų, meduje yra nedideli kiekiai vitaminų, mineralinių medžiagų ir kitų junginių, todėl jis vertinamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl kulinarinių savybių.
Svarbu prisiminti, kad medus vis tiek yra cukrų turintis produktas, todėl jį reikėtų vartoti saikingai.
Tradicinis receptas
Jeigu norite išbandyti šį mišinį namuose, jums reikės:
- maždaug 10 cm ilgio krieno šaknies;
- 3–4 vidutinio dydžio obuolių;
- 1 valgomojo šaukšto natūralaus medaus;
- apie 100 ml naminio vyno (nebūtina).
Kaip paruošti?
- Krieno šaknį gerai nuplaukite ir nulupkite.
- Sutarkuokite smulkia tarka.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite arba susmulkinkite.
- Sumaišykite obuolius su krienais.
- Įdėkite medaus ir gerai išmaišykite.
- Jei naudojate, supilkite nedidelį kiekį vyno ir dar kartą viską sumaišykite.
- Mišinį galima laikyti šaldytuve sandariai uždarytame inde.
Kaip galima naudoti?
Šis mišinys nėra vaistas – tai maisto produktas.
Jį galima:
- tepti ant pilno grūdo duonos;
- patiekti prie keptos mėsos;
- naudoti kaip priedą prie sūrio;
- derinti su daržovių salotomis;
- ragauti nedideliais kiekiais kaip pikantišką užtepėlę.
Dėl intensyvaus krienų skonio paprastai pakanka vos kelių šaukštelių.
Kaip išsirinkti ingredientus?
Norint geriausio skonio, verta rinktis:
- tvirtus ir sultingus obuolius;
- šviežią, neperdžiūvusią krieno šaknį;
- kokybišką natūralų medų.
Kuo šviežesni ingredientai, tuo ryškesnis bus galutinis skonis.
Kaip laikyti?
Mišinį rekomenduojama laikyti šaldytuve.
Kadangi sudėtyje yra šviežių obuolių, geriausia jį suvartoti per kelias dienas. Jei pastebite pakitusį kvapą ar išvaizdą, produkto vartoti nereikėtų.
Kam gali nepatikti šis receptas?
Krienai pasižymi labai intensyviu skoniu, todėl ne kiekvienam jie patinka.
Atsargiau juos reikėtų vartoti žmonėms, kurie nemėgsta aštrių produktų arba turi jautrų virškinimo traktą. Jei abejojate, ar tam tikri produktai jums tinka, verta pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
Taip pat verta prisiminti, kad medaus nerekomenduojama duoti kūdikiams iki vienų metų.
Kodėl šis receptas išliko populiarus?
Daugelis tradicinių receptų iš kartos į kartą perduodami ne todėl, kad būtų stebuklingi, o todėl, kad yra paprasti, nebrangūs ir skanūs.
Krienų aitrumas, obuolių gaivumas ir medaus saldumas sukuria įdomų skonio balansą. Tokį derinį galima lengvai pritaikyti prie įvairių patiekalų arba naudoti kaip išskirtinį užkandį.
Svarbiausia prisiminti, kad gerą savijautą lemia ne vienas produktas, o visuma – subalansuota mityba, pakankamas fizinis aktyvumas, kokybiškas miegas ir sveiki kasdieniai įpročiai. O tokie paprasti receptai gali būti tik viena iš įdomių ir skanių kasdienio valgiaraščio dalių.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt