Sunku įsivaizduoti šiuolaikinę puotą be salotų. Šventėje turi dalyvauti bent vienas tokio tipo patiekalų atstovas. Dažniausiai ant stalo matome klasikines sovietines salotas.
Salotų evoliucija yra ilgas procesas, trukęs 2000 metų. Faktas yra tas, kad iš pradžių salotos buvo gaminamos tik iš žalumynų. Be krapų, svogūnų ir kitų žolelių, į patiekalą nieko nedėta.
Tik XVIII amžiuje virtuvės šefai pradėjo improvizuoti, kai kalbama apie salotas. Todėl į patiekalą įdėjome kopūstų. XIX amžiuje vokiečiai grybus ir silkę pradėjo dėti į salotas.
Tuo pat metu prancūzai sugalvojo universalų padažą salotoms – majonezą. Po tokio rimto modernizavimo atsirado daug naujų receptų. Norime papasakoti apie vieną iš salotų, kurios paįvairins Jūsų šventinę vakarienę.
Ingredientai:
- rūkyta vištienos koja – vnt.;
- majonezas – 150 ml;
- sūris – 70 g;
- agurkas – vnt.;
- kiaušiniai – 3 vnt .;
- bulvės – 200 g.
Gaminimo procesas:
Rūkytą vištienos koją nuimkite nuo kaulo, mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Gilią keptuvę uždenkite maistine plėvele ir ant dugno padėkite vištienos sluoksnį.
Kiekvieną naują salotų sluoksnį sutepkite majonezu. Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės ir suformuokite antrą patiekalo sluoksnį.
Smulkiai supjaustykite agurką, sutarkuokite išvirtus kiaušinius ir atskirais sluoksniais sudėkite į salotas.
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kuriuos padaliname į mažus skersinius griežinėlius. Bulvių skilteles apkepkite augaliniame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Atsargiai apverskite formą su salotomis ir išimkite daugiasluoksnę struktūrą iš indo.
Sutepkite šonus ir paviršių majonezu, visiškai uždenkite salotų struktūrą bulvių skiltelėmis.
Šis . Įdomų patiekalo skonį papildys keptos bulvių skiltelės.
