Yra didelis klaidingas supratimas apie kiaušinius, kai kurie mano, kad jie kenkia, didina kūno svorį ir cholesterolio kiekį. Tačiau yra ir kategorija žmonių, kurie tiesiog mėgsta valgyti keptus arba virtus kiaušinius, nes jie labai skanūs, ypač derinami su dešrelėmis ar kumpiu.
Virti kiaušiniai tikrai yra sveikiausias būdas juos valgyti, net jei jie nėra tokie skanūs kaip kepti. Kiaušiniai yra nuostabūs, ir štai 9 geros priežastys, kodėl verta suvalgyti po du kiaušinius kasdien.
1. Sumažinkite širdies ir kraujagyslių ligų riziką
Viename kiaušinyje yra 400 mg cholesterolio, tačiau tai nereiškia, kad jis padidins širdies problemų riziką.
Organizmas gamina didžiąją dalį cholesterolio, tik 1/3 gaunama su maistu. Kai suvartojamas didelis cholesterolio kiekis, organizmas sumažina jo gamybą.
Baton Ružo biomedicininių tyrimų centre atlikti tyrimai parodė, kad tie, kurie kasdien pusryčiams suvalgydavo du kiaušinius, numetė 65 % svorio, 35 % pilvo riebalų ir nepakito cholesterolio kiekis.
Kiaušiniuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios mažina trigliceridų kiekį kraujyje, taip sumažindamos širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
2. Kiaušiniai gerina kognityvines funkcijas ir padeda palaikyti sveiką medžiagų apykaitą
Kiaušiniuose esantis cholinas gerina medžiagų apykaitos procesus organizme. Cholinas paverčiamas neurotransmiteriu acetilcholinu, kuris perduoda dirgiklius smegenyse ir nervų sistemoje.
Cholino trūkumas gali neigiamai paveikti atmintį. O cholino trūkumas nėštumo metu gali sukelti priešlaikinį gimdymą arba mažo gimimo svorio kūdikį. Suvalgyti vos du kiaušinius per dieną yra vienas geriausių būdų užtikrinti, kad su maistu gautumėte pakankamai cholino.
3. Kiaušiniai padidina kalcio kiekį ir padeda išlaikyti kaulus sveikus
Vitaminas D ir kalcis yra svarbūs sveikiems kaulams ir dantims. Nacionalinio biotechnologijų informacijos centro Betesdoje, Merilando valstijoje, tyrimai patvirtino, kaip kalcis ir baltymai veikia kartu, kad palaikytų kalcio kiekį organizme.
Tai užtikrino sveiką medžiagų apykaitą sveikiems kaulams. Kiaušiniai, kuriuose gausu vitamino D, padeda organizmui efektyviai įsisavinti kalcį.
Tai neabejotinai geriausios priežastys suvalgyti du kiaušinius per dieną, tačiau norint gauti kuo daugiau naudos, reikia vartoti laisvai laikomų vištų kiaušinius. Narvuose šeriamų vištų kiaušiniuose gali būti vaistų likučių.
Remiantis federalinės vyriausybės mitybos gairėmis, vieno kiaušinio suvalgymas per dieną nepadidins cholesterolio kiekio kraujyje. Sveiki žmonės gali suvalgyti du ar net tris kiaušinius per dieną be jokio neigiamo poveikio savo organizmui. Tačiau tai netaikoma diabetikams ar sergantiems širdies ligomis, kurie turėtų apriboti kiaušinių vartojimą iki trijų kiaušinių per savaitę.
4. Kiaušiniai sumažina apsigimimų riziką dėl folio rūgšties trūkumo
Viename kiaušinyje yra 0,7 mcg vitamino B8 arba folio rūgšties. Folio rūgšties trūkumas nėštumo metu gali sukelti vaisiaus centrinės nervų sistemos vystymosi defektus. Sunkesniais atvejais tai gali sukelti smegenų ir nugaros smegenų deformaciją.
5. Kiaušiniai sulėtina senėjimo procesą
Berlyno „Charite“ medicinos centre atlikti tyrimai parodė, kad laisvai laikomų vištų kiaušinių valgymas gali sulėtinti arba sulėtinti senėjimo procesą. Tai taip pat padeda išvengti odos vėžio.
Tyrėjai dr. Caroline Hesterberg ir profesorius Jürgen Lademann vištų kiaušiniuose aptiko didelį kiekį geltonų organinių pigmentų. Šie pigmentai yra gausūs karotinoidų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir lėtina senėjimo procesą. Tokie ingredientai organizme negaminami ir turi būti gaunami su maistu.
Virtuose kiaušiniuose yra daugiau vertingų karotinoidų nei žaliuose kiaušiniuose dėl cheminių pokyčių kaitinimo proceso metu.
6. Kiaušiniai mažina vėžio riziką
Tyrimai parodė, kad kasdien valgant kiaušinius paauglėms mergaitėms krūties vėžio rizika sumažėja 18 %. Kiaušiniuose gausu aminorūgščių, mineralų ir vitaminų, kurie organizme jungiasi su moteriškuoju hormonu estrogenu.
Padidėjęs estrogenų kiekis laikomas galimu krūties vėžio sukėlėju, todėl kiaušiniai gali būti naudingi užkertant kelią šiai ligai.
7. Darote paslaugą savo odai, plaukams ir kepenims
Kiaušiniuose yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip biotinas, vitaminas B12 ir geri baltymai, reikalingi sveikiems plaukams ir švytinčiai odai.
Kiaušinių tryniuose esantys baltymai ir sieros junginiai padeda atgaivinti blankius ir lūžinėjančius plaukus. Kiaušiniuose gausu lecitino, kuris apsaugo žarnyną ir padeda kepenims detoksikuoti organizmą.
8. Kiaušiniai gerina akių sveikatą
Kiaušiniuose gausu vitamino A, liuteino ir zeaksantino. Nors vitaminas A gerina regėjimą, liuteinas ir zeaksantinas apsaugo akis nuo laisvųjų radikalų ir atlieka svarbų vaidmenį spalvų ir dienos regėjime.
Žemas liuteino ir zeaksantino kiekis gali pažeisti akių audinius ir sukelti geltonosios dėmės degeneraciją arba kataraktą.
9. Greičiau numesite svorio
Kiaušiniai turi žemą glikemijos indeksą, todėl jie yra idealus maistas tiems, kurie bando numesti svorio.
Aukšto glikeminio indekso angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje, kuris vėliau labai greitai sumažėja, todėl jaučiatės alkani net po pusryčių. Kiaušiniai yra sveikesnis pasirinkimas, o kadangi juose yra baltymų, organizmas sudegina daugiau kalorijų baltymams virškinti nei angliavandeniams ir riebalams.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.