Auksiniu pienu vadinamas šiltas gėrimas, dažniausiai ruošiamas iš karvės arba augalinio pieno, ciberžolės ir pasirinktų prieskonių. Į jį taip pat gali būti dedama cinamono, imbiero, kardamono, nedidelis kiekis medaus ar juodųjų pipirų. Ryški gelsva spalva, švelnus aromatas ir jaukumo pojūtis lėmė, kad šis gėrimas išpopuliarėjo ne tik Pietų Azijos virtuvėje, bet ir socialiniuose tinkluose.
Internete auksiniam pienui kartais priskiriama labai daug savybių. Teigiama, kad jis valo kraujagysles, tirpdo sąnariuose susikaupusias druskas, gydo artritą, mažina kūno svorį, atkuria stuburo „tepalą“, išgydo diabetą ar net atjaunina visą organizmą. Tokie pažadai skamba įspūdingai, tačiau jų nereikėtų laikyti patvirtintais medicininiais faktais.
Ciberžolė yra vertingas prieskonis, o jos sudėtyje esantis kurkuminas mokslininkus domina dėl galimų biologinių savybių. Vis dėlto atliktų tyrimų kol kas nepakanka, kad ciberžolę ar auksinį pieną būtų galima vadinti vaistu nuo konkrečių ligų. JAV Nacionalinis papildomosios ir integracinės sveikatos centras nurodo, kad nors ciberžolė ir kurkuminas plačiai tiriami, šiuo metu nėra pakankamai duomenų galutinai patvirtinti jų naudą gydant bet kurią sveikatos būklę.
Todėl auksinį pieną saugiausia vertinti kaip gardų maisto produktą, kuris gali tapti maloniu vakaro ritualu, tačiau neturėtų pakeisti gydytojo paskirtų vaistų, tyrimų ar profesionalios konsultacijos.
Kas iš tiesų yra auksinis pienas?
Nepaisant pavadinimo, auksinis pienas nėra specialus pieno produktas. „Auksiniu“ jis vadinamas dėl sodrios geltonos spalvos, kurią suteikia ciberžolė.
Tradicinių receptų yra daugybė. Vienuose naudojamas karvės pienas, kituose – migdolų, avižų, sojų ar kokosų gėrimas. Kai kurie žmonės įberia tik ciberžolės, o kiti prideda cinamono, imbiero, kardamono, vanilės ar žiupsnelį juodųjų pipirų.
Riebesnis pienas ar nedidelis kiekis augalinio aliejaus receptuose naudojamas dėl skonio ir tekstūros. Kartais teigiama, kad riebalai pagerina kurkumino pasisavinimą, tačiau į kasdienį gėrimą nebūtina pilti kelių šaukštų aliejaus. Toks kiekis smarkiai padidintų gėrimo energinę vertę ir daugeliui žmonių būtų tiesiog nemalonus.
Auksinis pienas paprastai geriamas šiltas. Pats šilto gėrimo ritualas gali padėti atsipalaiduoti prieš miegą, tačiau tai nėra tas pats, kas gydyti nemigą. Jei miego problemos kartojasi ilgai, jas reikėtų aptarti su gydytoju, o ne bandyti spręsti vien ciberžolės gėrimu.
Kuo ypatinga ciberžolė?
Ciberžolė gaunama iš augalo Curcuma longa šakniastiebių. Ji plačiai naudojama Azijos virtuvėje, ypač karių, ryžių, sriubų ir padažų gamyboje.
Ryškiausias ciberžolės komponentas yra kurkuminas. Laboratoriniuose tyrimuose jis rodo antioksidacinių ir uždegiminius procesus veikiančių savybių. Tačiau rezultatai mėgintuvėlyje ar su gyvūnais nebūtinai pasikartoja žmogaus organizme.
Be to, įprastame ciberžolės miltelių kiekyje kurkumino nėra labai daug, o pats kurkuminas organizme pasisavinamas ribotai. Maisto papildų gamintojai dėl to kuria labiau pasisavinamas formules, kartais su juodųjų pipirų medžiaga piperinu. Tačiau didesnis pasisavinimas nebūtinai reiškia didesnį saugumą. NCCIH įspėja, kad kai kurios geriau pasisavinamos kurkumino formulės buvo susietos su kepenų pažeidimu.
Maistinis ciberžolės kiekis ir koncentruotos kapsulės nėra tas pats. Žiupsnelis prieskonio maiste dažniausiai kelia gerokai mažesnę riziką nei didelės dozės papilduose.
Ar auksinis pienas gali išgydyti artritą?
Vienas dažniausiai kartojamų teiginių – kad ciberžolė padeda sergant artritu ir atkuria sąnarių ar stuburo „sutepimą“. Tačiau sąnariuose nėra paprasto tepalo sluoksnio, kurį būtų galima atkurti išgėrus tam tikrą gėrimą.
Kai kurie nedideli tyrimai rodo, kad kurkumino preparatai gali turėti teigiamą poveikį daliai žmonių, sergančių kelio osteoartritu. Vis dėlto tyrimuose naudotos skirtingos dozės ir formulės, o bendra įrodymų kokybė nėra pakankama tvirtoms išvadoms. Specialistai vis dar nežino, kokia forma, dozė ir vartojimo trukmė būtų veiksmingiausia bei saugiausia.
Puodelis auksinio pieno taip pat nėra tas pats, kas tyrimuose naudotas standartizuotas kurkumino preparatas. Todėl nereikėtų žadėti, kad toks gėrimas išgydys artritą, pašalins osteochondrozę ar neleis girgždėti keliams.
Jeigu skauda sąnarius, svarbu nustatyti priežastį. Skausmą gali sukelti trauma, osteoartritas, uždegiminė liga, podagra, infekcija ar kitos būklės. Gėrimu užmaskuoti simptomai neturėtų atidėti gydytojo konsultacijos.
Ar ciberžolė „valo“ kraujagysles?
Teiginiai, kad auksinis pienas atkuria kapiliarų tinklą, išvalo kraujagysles ar pašalina iš jų nuosėdas, nėra pagrįsti patikimais klinikiniais duomenimis.
Aterosklerozė yra sudėtinga liga, susijusi su cholesterolio sankaupomis, uždegiminiais procesais, kraujospūdžiu, rūkymu, diabetu, genetika ir kitais veiksniais. Jos negalima pašalinti vienu gėrimu ar prieskoniu.
Kraujagyslių sveikatą labiau padeda saugoti ilgalaikiai įpročiai: subalansuota mityba, fizinis aktyvumas, nerūkymas, kraujospūdžio ir cholesterolio kontrolė bei paskirtų vaistų vartojimas.
Jeigu gydytojas paskyrė kraujospūdį, cholesterolį ar kraujo krešėjimą veikiančius vaistus, jų negalima keisti auksiniu pienu.
Ar tai natūralus antibiotikas?
Ciberžolė kartais vadinama natūraliu antibiotiku, tačiau toks apibūdinimas gali klaidinti. Laboratorijoje kai kurios jos medžiagos gali paveikti tam tikrus mikroorganizmus, tačiau tai nereiškia, kad puodelis ciberžolės gėrimo gali išgydyti bakterinę infekciją žmogaus organizme.
Antibiotikai skiriami konkrečioms bakterinėms infekcijoms gydyti. Jų veiksmingumas, dozės ir saugumas tiriami klinikiniuose tyrimuose. Ciberžolė negali būti laikoma lygiaverčiu antibiotikų pakaitalu.
Jei žmogus karščiuoja, jaučia stiprų gerklės, ausies ar krūtinės skausmą, jam sunku kvėpuoti arba simptomai blogėja, reikėtų kreiptis į sveikatos priežiūros specialistą. Gydymo atidėjimas dėl naminio recepto gali būti pavojingas.
Šiltas gėrimas gali trumpam sudrėkinti gerklę ir suteikti komforto peršalus, tačiau jis nepašalina virusinės ar bakterinės infekcijos priežasties.
Ar auksinis pienas padeda numesti svorio?
Ciberžolė nėra riebalus tirpdanti priemonė. Ji taip pat negarantuoja, kad maistas bus „paverstas energija, o ne riebalais“.
Kūno svoris priklauso nuo daugelio veiksnių: bendro suvartojamos energijos kiekio, fizinio aktyvumo, miego, hormoninės būklės, vartojamų vaistų ir individualios sveikatos.
Jeigu auksinis pienas ruošiamas su riebiu kokosų pienu, keliais šaukštais aliejaus, medumi ir cukrumi, jis gali būti gana kaloringas. Todėl toks gėrimas nebūtinai padės mažinti svorį.
Jis gali būti įtrauktas į subalansuotą mitybą, tačiau svarbu vertinti bendrą dienos racioną. Žadėti, kad ciberžolė sumažins potraukį saldumynams ar savaime pradės deginti riebalus, nėra pagrindo.
Kodėl ciberžolė neturėtų būti vartojama diabetui gydyti?
Originaliuose naminių priemonių aprašymuose kartais siūloma prieš valgį išgerti ciberžolės, jei žmogus serga diabetu. Tokia rekomendacija yra rizikinga.
Diabetas yra lėtinė liga, kurios gydymas priklauso nuo gliukozės rodiklių, bendros sveikatos, vartojamų vaistų ir galimų komplikacijų. Vien ciberžolė negali pakeisti insulino, metformino ar kitų gydytojo paskirtų vaistų.
Papildai taip pat gali paveikti gliukozės kiekį ar sąveikauti su vartojamais preparatais. Todėl diabetu sergantis žmogus, norintis vartoti koncentruotus ciberžolės ar kurkumino papildus, pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju arba vaistininku.
Maistinis ciberžolės kiekis patiekaluose dažniausiai nėra problema, tačiau gydomosios didelių dozių schemos neturėtų būti pradedamos savarankiškai.
Ar ciberžolė gali gydyti mažakraujystę?
Mažakraujystė gali atsirasti dėl geležies, vitamino B12 ar folatų trūkumo, kraujavimo, lėtinių ligų ir kitų priežasčių. Jai diagnozuoti reikalingi kraujo tyrimai.
Ciberžolės ir medaus mišinys nepašalina mažakraujystės priežasties ir neatkuria hemoglobino, jei trūksta geležies ar kitų medžiagų. Pradėjus savarankiškai gydytis prieskoniais, galima atidėti reikalingus tyrimus ir tikslinį gydymą.
Jei vargina silpnumas, dusulys, širdies plakimas, galvos svaigimas ar neįprastas blyškumas, reikėtų kreiptis į gydytoją.
Saugus ir paprastas auksinio pieno receptas
Auksiniam pienui nebūtina iš anksto virti didelio kiekio pastos ir ją laikyti kelias savaites. Vieną porciją galima paruošti per kelias minutes.
Reikės:
- 250 mililitrų pieno arba nesaldinto augalinio gėrimo;
- nuo ketvirtadalio iki pusės arbatinio šaukštelio ciberžolės;
- žiupsnelio cinamono;
- nedidelio kiekio tarkuoto imbiero arba žiupsnelio jo miltelių;
- pagal skonį – šiek tiek medaus;
- pasirinktinai – labai mažo žiupsnelio juodųjų pipirų.
Paruošimas
Pieną arba augalinį gėrimą supilkite į nedidelį puodą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol jis taps karštas, tačiau nebūtina stipriai užvirinti.
Suberkite ciberžolę, cinamoną ir imbierą. Gerai išmaišykite šluotele arba šaukštu ir pakaitinkite dar kelias minutes.
Nuėmę puodą nuo ugnies leiskite gėrimui šiek tiek atvėsti. Medų geriausia dėti tuomet, kai gėrimas nebėra labai karštas. Jo galima visai nenaudoti, ypač jei ribojate pridėtinį cukrų.
Ciberžolė vandenyje ar piene visiškai neištirpsta, todėl dalis prieskonių gali nusėsti ant puodelio dugno. Tai normalu. Gėrimą galima dar kartą pamaišyti arba perkošti.
Ar reikia migdolų arba kokosų aliejaus?
Į receptą galima įlašinti labai nedidelį kiekį neutralaus aliejaus, tačiau tai nėra būtina. Jei naudojamas įprastas ar riebesnis pienas, jame ir taip yra riebalų.
Keli šaukštai migdolų aliejaus viename puodelyje būtų labai didelis kiekis. Toks gėrimas būtų riebus, kaloringas ir daliai žmonių galėtų sukelti pykinimą ar viduriavimą.
Migdolų aliejaus taip pat negali vartoti žmonės, alergiški migdolams ar kitiems riešutams. Augalinį gėrimą ir priedus visada reikėtų rinktis pagal asmeninį toleravimą.
Kam reikėtų būti atsargiems?
Nedidelis ciberžolės kiekis maiste daugumai suaugusiųjų paprastai yra saugus. Tačiau didesnės dozės, ilgalaikis vartojimas ir koncentruoti papildai gali sukelti nepageidaujamų reakcijų.
Dažniausi galimi pojūčiai:
- pykinimas;
- pilvo diskomfortas;
- rėmuo;
- viduriavimas;
- odos ar burnos gleivinės dirginimas;
- alerginė reakcija.
NCCIH nurodo, kad didelės dozės arba ilgesnis ciberžolės vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimų, pykinimą ar viduriavimą. Taip pat aprašyti reti kepenų pažeidimo atvejai, ypač vartojant geriau pasisavinamus kurkumino produktus.
Koncentruotus papildus atsargiai turėtų vertinti žmonės, turintys kepenų, tulžies pūslės ar virškinimo sistemos problemų. Jei atsiranda odos arba akių pageltimas, tamsus šlapimas, neįprastas nuovargis, pykinimas ar skausmas dešinėje viršutinėje pilvo dalyje, papildų vartojimą reikia nutraukti ir kreiptis į gydytoją.
Sąveika su vaistais
Žolelių ir prieskonių papildai gali sąveikauti su receptiniais vaistais. Ypač atsargūs turėtų būti žmonės, vartojantys kraujo krešėjimą veikiančius preparatus.
NHS rekomenduoja vartojant varfariną, rivaroksabaną, tikagrelorą ar kitus panašius vaistus apie visus žolinius preparatus ir papildus informuoti gydytoją arba vaistininką, nes daugelio jų sąveikos nėra pakankamai ištirtos.
Pasitarti su specialistu taip pat verta, jei vartojate:
- vaistus diabetui;
- vaistus nuo skrandžio rūgštingumo;
- vaistus kraujospūdžiui;
- priešuždegiminius vaistus;
- kelis skirtingus receptinius preparatus;
- kitus žolinius papildus.
Svarbiausia taisyklė – nenutraukti paskirtų vaistų ir nekeisti jų ciberžolės gėrimu.
Auksinis pienas nėštumo ir žindymo metu
Ciberžolės naudojimas kaip įprasto prieskonio maiste nėra tas pats, kas didelių dozių papildų vartojimas. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu nereikėtų savarankiškai pradėti gydomųjų ciberžolės kursų ar vartoti koncentruotų kurkumino kapsulių.
Nėščiosios, maitinančios moterys ir vaikai turėtų vengti internete pateikiamų didelių dozių schemų, jei jų nepatvirtino gydytojas.
Medus netinka jaunesniems nei vienų metų vaikams dėl kūdikių botulizmo rizikos. Vyresniems vaikams gėrimo sudėtį ir porciją reikėtų pritaikyti pagal amžių bei galimas alergijas.
Ką svarbu žinoti apie ciberžolės kaukes?
Ciberžolė naudojama ne tik gėrimuose, bet ir naminėse veido kaukėse. Tačiau pažadai, kad ji tirpdo randus, naikina celiulitą, gydo furunkulus ar sustabdo plaukų slinkimą, nėra pakankamai pagrįsti.
Ciberžolė stipriai dažo. Ji gali palikti geltonų dėmių ant odos, drabužių, rankšluosčių ir paviršių. Kai kuriems žmonėms ji sukelia kontaktinį sudirginimą ar alerginę reakciją.
Ypač nereikėtų ant uždegusios odos naudoti mišinio su druska, cinamonu ir kavos tirščiais. Toks šiurkštus šveitiklis gali pažeisti odos barjerą, sustiprinti paraudimą ir pabloginti spuogų ar dermatito būklę.
Prieš naudojant bet kokią naminę kaukę verta nedidelį produkto kiekį išbandyti ant mažo odos ploto. Jo negalima tepti ant atvirų žaizdų, infekuotų vietų ar arti akių.
Furunkulus, pūliuojančius bėrimus, staigų plaukų slinkimą ir ilgai negyjančius odos pokyčius turėtų įvertinti gydytojas arba dermatologas.
Ar galima auksinį pieną gerti kiekvieną vakarą?
Jeigu žmogus gerai toleruoja pieną ir prieskonius, nedidelė maistinė ciberžolės porcija paprastai gali būti įtraukta į kasdienį racioną. Vis dėlto nėra būtina atlikti 40 dienų ar kitokio iš anksto nustatyto „gydymo kurso“.
Gėrimo nereikėtų vartoti per prievartą ar tuščiu skrandžiu, jei jis sukelia rėmenį, pykinimą arba pilvo skausmą.
Taip pat svarbu nepamiršti jo sudėties. Dideli medaus, cukraus, sirupų ir riebaus pieno kiekiai gali paversti gėrimą gana kaloringu desertu. Kasdieniam variantui geriau rinktis nedidelį saldiklio kiekį arba jo visai atsisakyti.
Auksinis pienas gali būti maloni alternatyva saldžiam kakavos gėrimui ar desertui, tačiau jo nauda labiausiai priklausys nuo visos mitybos ir gyvenimo būdo, o ne nuo vieno prieskonio.
Kada naminio gėrimo nepakanka?
Auksinis pienas neturėtų tapti priežastimi atidėti medicininę pagalbą. Į gydytoją reikėtų kreiptis, jei:
- sąnario skausmas stiprus arba nepraeina;
- sąnarys patino, paraudo ar tapo karštas;
- atsirado aukšta temperatūra;
- kosulys tęsiasi kelias savaites;
- sunku kvėpuoti;
- vargina ilgalaikė nemiga;
- nepaaiškinamai krinta kūno svoris;
- jaučiamas didelis silpnumas ar dusulys;
- gliukozės kiekis kraujyje nekontroliuojamas;
- atsirado kepenų pažeidimą primenančių simptomų.
Naminis gėrimas gali suteikti komforto, bet negali pakeisti diagnozės.
Svarbiausia išvada
Auksinis pienas yra aromatingas gėrimas, kurį galima paruošti iš pieno, ciberžolės ir kitų prieskonių. Jis gali tapti jaukiu vakaro ritualu ir padėti paįvairinti mitybą.
Tačiau nereikėtų jo pristatyti kaip jaunystės eliksyro, natūralaus antibiotiko ar universalaus vaisto. Nėra pakankamai įrodymų, kad auksinis pienas išvalytų kraujagysles, ištirpintų sąnarių nuosėdas, išgydytų artritą, diabetą, mažakraujystę, peršalimą ar padėtų greitai numesti svorio. Tyrimai apie kurkuminą teikia įdomių pradinių rezultatų, tačiau jie dar neleidžia daryti tokių plačių išvadų.
Didžiausia šio gėrimo vertė gali būti paprastumas, skonis ir malonus ritualas. Nedidelis prieskonių kiekis virtuvėje ir koncentruotos gydomosios papildų dozės yra skirtingi dalykai, todėl svarbu nepasikliauti socialiniuose tinkluose plintančiais pažadais.
Auksiniu pienu galima mėgautis, tačiau sveikatos problemoms reikia tinkamos diagnozės ir įrodymais pagrįsto gydymo.
Pastaba: straipsnis yra informacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo ar vaistininko konsultacijos. Prieš vartodami koncentruotus ciberžolės ar kurkumino papildus pasitarkite su specialistu, ypač jei vartojate receptinius vaistus, esate nėščia, žindote arba turite kepenų, tulžies pūslės ar kitų lėtinių ligų.
Tekstas pašalina klaidinančius gydymo ir svorio metimo pažadus, tačiau išlaiko patrauklią, skaitytojui naudingą auksinio pieno temą.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.