Česnakinė košė yra ideali vartojimo forma gydant ligas, kurioms reikia kasdien vartoti didesnius česnako kiekius.
Susmulkinkite 7 skilteles česnako, įdėkite žiupsnelį druskos, ketvirtį išspaustos citrinos sulčių, arbatinį šaukštelį šalto spaudimo alyvuogių aliejaus ir pusę kekelio labai smulkiai supjaustytų petražolių.
Gerai išmaišykite, tada leiskite pastovėti 10–20 minučių, po to purvas bus paruoštas. Jei reikia, galite įpilti kelis šaukštus įprasto arba šaltinio vandens, kad jį praskiestumėte ir taip sumažintumėte dirginantį poveikį.
Jis vartojamas 1–2 porcijomis per dieną, remiantis formula-as.ro. Organizmas jį toleruoja geriau nei paprastą česnaką, nes česnake esančios sudedamosios dalys (druska, citrinų sultys, petražolės) kompensuoja šiek tiek dirginantį poveikį, stimuliuoja virškinimą (kurį gali sulėtinti kai kurie česnake esantys junginiai) ir netgi sumažina nemalonų kvapą.
Alyvuogių aliejus sustiprina cholesterolio kiekį mažinantį poveikį, taip pat teigiamą poveikį tulžies akmenligei.
Česnako lupimo, pjaustymo ir smulkinimo paslaptis, nesvarbu, ar tai receptas su alkoholiu, mujdei ar bet kas kita: nelieskite jo metalu! Nulupkite jį nagais arba mediniu peiliu.
Sumalkite jį porcelianinėje arba stiklinėje grūstuvėje. Jei tokios neturite, naudokite klasikinę medinę piestelę. Niekada nenaudokite metalinės keptuvės, kurioje traiškomi riešutai ar kiti produktai. Naujausi tyrimai rodo, kad česnake esanti cheminė medžiaga yra daug veiksmingesnė kovojant su apsinuodijimu maistu nei du populiariausi antibiotikai.
Junginys, vadinamas dialilo sulfidu, gali sunaikinti tam tikrų bakterijų išskiriamą apsauginį gleivių sluoksnį ir apsaugoti jas nuo kai kurių antibiotikų poveikio.
Kiti česnako privalumai sveikatai:
1. Česnakuose yra alicino – junginio, turinčio daug gydomųjų savybių. Česnakas priklauso česnakinių (Allium) šeimai.
Česnakas yra susijęs su svogūnais, askaloniniais česnakais ir porais. Jis auga daugumoje pasaulio šalių ir yra naudojamas beveik kiekvienoje virtuvėje, vertinamas dėl savito kvapo ir skonio. Tačiau anksčiau česnakas buvo ypač vertinamas dėl daugybės gydomųjų savybių.
Tyrėjai rado nuorodų į česnako gydomąsias savybes Egipto, Babilono, Graikijos, Romos ir Kinijos kultūrų archyvuose.
Naujausi tyrimai rodo, kad didžioji dalis česnako naudos priskiriama specifiniam sieros junginiui (alicinui), kuris susidaro mechaniškai apdorojant česnako skilteles – susmulkintas, susmulkintas ar kramtytas.
Būtent alicinas suteikia česnakui tokį stiprų kvapą.
Alicinas patenka į organizmą per virškinimo sistemą ir iš ten pasiskirsto po visas kūno dalis, kur pradeda reikštis savo nuostabiomis savybėmis.
2. Česnakas turi mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų
Jūs net neįsivaizduojate, kiek daug maistinių medžiagų yra česnake.
Vos 28 gramai česnako atitinka:
– Manganas: 23 % ADR
– Vitaminas B6: 17 % rekomenduojamos paros normos
– Vitaminas C: 15 % rekomenduojamos paros normos
– Selenas: 6 % RPN
– Skaidulos: 1 g
– Kalcis, varis, kalis, fosforas, geležis ir vitaminas B1
28 gramai česnako atitinka 42 kalorijas, 1,8 gramo baltymų ir 9 gramus angliavandenių.
3. Česnakas kovoja su ligomis ir peršalimu
Česnakas stiprina imuninę sistemą. Remiantis kai kuriais tyrimais, česnakas 63 % sumažina peršalimo riziką. Nesvarbu, ar valgote jį žalią, ar vartojate česnako papildus, tai puikus būdas kovoti su peršalimu ir gripu.
4. Česnakuose yra veikliųjų medžiagų, kurios reguliuoja kraujospūdį
Širdies priepuoliai ir ligos yra vienos iš pagrindinių mirties priežasčių visame pasaulyje. Tyrimai rodo, kad 600–1500 mg česnako dozė yra tokia pat veiksminga kaip atenololis. Iš tiesų, norint pasiekti norimų rezultatų – sumažinti kraujospūdį ir išvengti širdies priepuolių, reikia didelės česnako dozės.
5. Česnakas reguliuoja cholesterolio kiekį ir taip sumažina širdies ligų riziką.
Česnako papildai 10–15 % sumažina blogojo cholesterolio kiekį. Naudinga žinoti, kad česnakas ne tik mažina blogojo cholesterolio kiekį, bet ir nepakeičia gerojo cholesterolio lygio. Tačiau česnakas nesumažina trigliceridų kiekio, kurie taip pat yra atsakingi už širdies ligas.
6. Česnakuose esantys antioksidantai padeda išvengti Alzheimerio ligos ir demencijos
Laisvieji radikalai daro didžiulę žalą mūsų sveikatai. Česnakuose esantys antioksidantai stiprina mūsų organizmo gynybos mechanizmus. Česnako papildai gali padidinti antioksidacinių fermentų kiekį ir sumažinti oksidacinį stresą pacientams, kenčiantiems nuo hipertenzijos.
Česnako gebėjimas mažinti blogojo cholesterolio ir kraujospūdžio kiekį kartu su antioksidaciniu potencialu padeda išvengti Alzheimerio ligos, demencijos ir kitų smegenų ligų.
7. Česnakas prailgina kepenų gyvenimo trukmę
Česnakas padeda mums išlaikyti sveikas kepenis, kovoti su infekcijomis ir stiprina imuninę sistemą. Visos šios česnako savybės padeda mums būti sveikesniems apskritai ir gyventi ilgiau.
8. Česnakas gerina sportinius rezultatus
Senovės kultūrose česnakas buvo naudojamas nuovargiui mažinti ir darbuotojams suteikti energijos.
Senovės Graikijoje olimpiniai sportininkai vartojo česnaką. Šiuo metu atlikta daugybė tyrimų, kurie parodė, kad česnakas kontroliuoja širdies ritmą, o sportininkai treniruočių metu tampa atsparesni.
9. Reguliarus česnako vartojimas padeda pašalinti sunkiuosius metalus
Vartojant dideles česnako dozes, alicinas padeda organizmui atsikratyti metalų toksiškumo. Trys česnako dozės per dieną yra veiksmingesnės nei D-penicilinas. Todėl česnakas padeda atsikratyti sunkiųjų metalų, galvos skausmo ir padidėjusio kraujospūdžio.
10. Česnakas stiprina kaulus
Teigiama, kad moterims česnakas padidina estrogeno kiekį organizme ir taip stiprina kaulus. Česnakas, kaip ir svogūnai, padeda gydyti osteoartritą.
11. Česnakas yra neįtikėtinai skanus ir tikrai turėtų būti įtrauktas į jūsų dabartinę mitybą.
Nors česnakas nėra laikomas turinčiu gydomųjų savybių, verta paminėti, kad jį labai skanu valgyti natūraliu pavidalu arba dėti į mūsų ruošiamus patiekalus.
Turime nepamiršti, kad jei norime mėgautis česnako ir jo sudedamosios dalies alicino savybėmis, prieš vartojimą turime jį susmulkinti. Kalbant apie česnako vartojimo būdą, riba yra ten, kur baigiasi jūsų vaizduotė ir kūrybiškumas…
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.