Imbieras – vienas geriausiai atpažįstamų prieskonių pasaulyje. Jo šakniastiebis vertinamas dėl aitraus skonio, gaivaus aromato ir galimybės panaudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Pastaraisiais metais ypač išpopuliarėjo imbierinis vanduo – paprastas gėrimas, ruošiamas šviežią imbierą užpylus arba pavirinus vandenyje.
Socialiniuose tinkluose šiam gėrimui dažnai priskiriamos įspūdingos savybės. Teigiama, kad jis neva „valo organizmą“, spartina medžiagų apykaitą, degina riebalus ir padeda greitai numesti svorio. Tačiau tokie pažadai yra gerokai stipresni, nei leidžia teigti turimi moksliniai duomenys.
Imbierinis vanduo gali būti gaivus, mažai kalorijų turintis gėrimas, ypač jeigu į jį nededama cukraus ar daug medaus. Jis gali padėti suvartoti daugiau skysčių ir pakeisti saldžius gėrimus, tačiau vienas pats kilogramų netirpdo.
Kodėl imbieras sulaukia tiek daug dėmesio?
Imbiere yra įvairių natūralių augalinių junginių. Vieni geriausiai žinomų – gingeroliai ir šogaoliai, suteikiantys šakniastiebiui būdingą skonį bei aromatą.
Mokslininkai tyrinėja imbiero vartojimą esant pykinimui, virškinimo diskomfortui, uždegiminiams procesams ir kai kuriems medžiagų apykaitos rodikliams. Tačiau daugelyje tyrimų naudojami standartizuoti imbiero milteliai, kapsulės arba ekstraktai, o ne namuose pagamintas imbierinis vanduo.
Tai svarbus skirtumas. Iš vieno ar kelių imbiero griežinėlių paruoštame gėrime esančių veikliųjų medžiagų kiekis gali labai skirtis. Jis priklauso nuo imbiero kiekio, virimo trukmės, vandens tūrio ir net paties augalo savybių.
Todėl papildų tyrimų rezultatų negalima automatiškai pritaikyti puodeliui naminio gėrimo.
Ar imbierinis vanduo padeda mesti svorį?
Svorio mažėjimas vyksta tada, kai žmogus ilgą laiką su maistu gauna mažiau energijos, negu jos sunaudoja. Tam didžiausią įtaką turi visa mityba, porcijų dydis, fizinis aktyvumas, miegas, sveikatos būklė ir kasdieniai įpročiai.
Ankstesnės mokslinių tyrimų apžvalgos pateikė nevienodus rezultatus. Kai kuriuose tyrimuose imbiero papildai buvo siejami su nedideliais kūno svorio ar liemens apimties pokyčiais. Vis dėlto naujesnėje 36 atsitiktinių imčių tyrimų apžvalgoje nenustatyta reikšmingo poveikio pagrindiniams svorio rodikliams, įskaitant kūno svorį ir kūno masės indeksą. Pastebėti tik nedideli kai kurių kitų rodiklių pokyčiai, todėl autoriai pabrėžė, kad reikia daugiau kokybiškų tyrimų.
Tai reiškia, kad imbierinio vandens nereikėtų vadinti riebalus deginančiu gėrimu. Jis gali netiesiogiai prisidėti prie svorio kontrolės tik tuomet, jeigu pakeičia kaloringesnius produktus.
Pavyzdžiui, žmogus gali gauti naudos, jei vietoj saldaus limonado, sulčių gėrimo ar saldintos kavos pasirinks vandenį su imbieru ir citrina. Tokiu atveju svarbiausia ne ypatingas imbiero poveikis, o mažesnis suvartojamų kalorijų bei pridėtinio cukraus kiekis.
Ar jis iš tiesų „užveda“ medžiagų apykaitą?
Posakis, kad tam tikras gėrimas „paleidžia“ arba „užveda“ medžiagų apykaitą, skamba patraukliai, tačiau nėra tikslus. Medžiagų apykaita organizme vyksta nuolat – jos nereikia ryte įjungti specialiu produktu.
Kai kurie imbiero junginiai tiriami dėl galimo poveikio šilumos gamybai, apetitui ir medžiagų apykaitos procesams. Tačiau klinikinių tyrimų rezultatai nevienodi, o galimas poveikis paprastai yra nedidelis.
Puodelis imbierinio vandens nepanaikins gausios mitybos, judėjimo stokos ar miego trūkumo pasekmių. Svorio mažinimo pažangos geriau tikėtis iš ilgalaikių ir realistiškų įpročių, o ne vieno gėrimo.
„Organizmo valymas“ – populiarus, bet klaidinantis pažadas
Imbierinis vanduo dažnai vadinamas detoksikuojančiu. Vis dėlto žmogaus organizmas jau turi sistemas, kurios nuolat apdoroja ir pašalina nereikalingas medžiagas. Šiame procese svarbiausią vaidmenį atlieka kepenys, inkstai, žarnynas ir plaučiai.
Nėra patikimų įrodymų, kad imbierinis vanduo iš organizmo pašalintų neapibrėžtus „toksinus“ ar atliktų šių organų darbą.
Pakankamas vandens vartojimas yra svarbus normaliai organizmo veiklai, tačiau skysčių naudą galima gauti geriant ir paprastą vandenį. Imbieras pirmiausia suteikia jam kitokį skonį.
Ar imbieras gali būti naudingas virškinimui?
Imbieras geriausiai žinomas dėl tyrimų, susijusių su pykinimu. Mokslinių apžvalgų duomenimis, tvirčiausi įrodymai siejami su tam tikrų imbiero preparatų poveikiu nėščiųjų pykinimui. Kitų būklių atvejais rezultatai ne visada vienodi, o tyrimų kokybė skiriasi.
Kai kuriems žmonėms šiltas imbierinis gėrimas gali būti malonus po valgio. Tačiau kitiems imbieras sukelia rėmenį, pilvo diskomfortą, viduriavimą ar burnos bei gerklės dirginimą.
Todėl geriausia pradėti nuo silpnesnio gėrimo ir stebėti organizmo reakciją.
Paprastas imbierinio vandens receptas
Vienam litrui gėrimo reikės:
- 1 litro geriamojo vandens;
- maždaug 2–3 centimetrų šviežio imbiero;
- kelių arbatinių šaukštelių citrinos sulčių;
- citrinos griežinėlio patiekti, jei norisi.
Imbierą gerai nuplaukite. Jeigu žievelė švari ir plona, jos lupti nebūtina. Šakniastiebį supjaustykite plonais griežinėliais.
Vandenį užvirinkite, sudėkite imbierą ir ant nedidelės kaitros pavirkite apie 5–10 minučių. Kuo ilgiau virsite, tuo aitresnis ir intensyvesnis bus skonis.
Puodą nukelkite nuo kaitros ir leiskite gėrimui šiek tiek atvėsti. Tuomet nukoškite ir įpilkite citrinos sulčių. Jas geriau pilti į pravėsusį, o ne verdantį vandenį.
Gėrimą galima vartoti šiltą arba visiškai atšaldyti. Šaldytuve jį geriausia laikyti uždarame inde ir suvartoti per trumpą laiką.
Ar būtina gerti prieš pusryčius ir po vakarienės?
Nėra patikimų įrodymų, kad imbierinis vanduo būtinai turi būti geriamas tuščiu skrandžiu arba tiksliai nustatytu paros metu.
Jį galima gerti tada, kada patogiausia. Kai kuriems žmonėms imbieras tuščiu skrandžiu gali sukelti graužimą ar pykinimą. Tokiu atveju geriau gėrimą vartoti kartu su maistu arba po valgio.
Taip pat nebūtina kasdien išgerti kelių litrų. Per didelis bet kokio skysčio kiekis nėra naudingesnis vien todėl, kad gėrime yra imbiero.
Svarbiausia įvertinti visą per dieną gaunamų skysčių kiekį ir individualius poreikius.
Ar galima gėrimą saldinti?
Norint mažinti svorį, geriausia imbierinį vandenį gerti be cukraus. Jeigu skonis pernelyg aitrus, galima naudoti mažiau imbiero arba įpilti daugiau vandens.
Medus taip pat yra cukraus šaltinis. Nedidelis jo kiekis gali pagerinti skonį, tačiau gausiai saldinamas gėrimas taps kaloringesnis. Todėl medaus nereikėtų dėti vien dėl įsitikinimo, kad jis automatiškai paverčia gėrimą sveikesniu.
Ko imbierinis vanduo negali padaryti?
Šis gėrimas:
- neišgydo aukšto kraujospūdžio;
- nepakeičia cholesterolio kiekį mažinančių vaistų;
- nedegina pilvo riebalų;
- neišvalo organizmo nuo toksinų;
- negydo virusinių ar bakterinių infekcijų;
- nepakeičia gydytojo paskirto gydymo;
- negarantuoja greito svorio sumažėjimo.
Imbiero tyrimuose pastebėta galimų pokyčių kai kuriuose kraujospūdžio, gliukozės ar kraujo lipidų rodikliuose, tačiau įrodymų kokybė ir rezultatai skiriasi. Tai nėra pagrindas savarankiškai gydyti ligas naminiu gėrimu.
Kam reikėtų būti atsargesniems?
Maistiniai imbiero kiekiai daugumai žmonių paprastai toleruojami gerai, tačiau koncentruoti gėrimai ar papildai tinka ne visiems.
Su gydytoju ar vaistininku verta pasitarti, jeigu:
- nuolat vartojate receptinius vaistus;
- laukiatės arba žindote;
- sergate lėtine liga;
- ruošiatės operacijai;
- imbieras sukelia stiprų rėmenį ar pilvo skausmą.
Vaistažolės ir jų papildai gali sąveikauti su vaistais, todėl reguliarus didelių kiekių vartojimas neturėtų būti pradedamas neįvertinus individualios situacijos.
Gaivus gėrimas, o ne stebuklinga lieknėjimo priemonė
Imbierinis vanduo gali būti paprastas būdas paįvairinti kasdienį skysčių vartojimą. Jis turi ryškų skonį, lengvai paruošiamas ir gali tapti geresniu pasirinkimu už cukrumi saldintus gėrimus.
Tačiau jo nereikėtų pateikti kaip greitai riebalus deginančios ar organizmą valančios priemonės. Norint mažinti svorį, daug svarbiau subalansuota mityba, tinkamos porcijos, reguliarus judėjimas, pakankamas miegas ir ilgalaikis nuoseklumas.
Imbierinis vanduo gali būti šių įpročių dalis, tačiau ne jų pakaitalas.
Šis straipsnis yra informacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo ar dietologo konsultacijos. Imbierinis vanduo nėra skirtas ligoms gydyti ar greitam svorio mažinimui. Sergant lėtinėmis ligomis, vartojant vaistus, nėštumo ar žindymo laikotarpiu dėl reguliaraus imbiero vartojimo pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.