Neturite laiko gaminti, bet norite ko nors skanaus ir naminio? Paruoškite įdarytų kopūstų pyragą. Receptas paprastas, greitas, su minimaliu ingredientų kiekiu, kurie visada yra po ranka!
Mums reikės:
- kefyras (3,2%) – 400 ml
- kiaušiniai – 2 vnt.
- druska – 1 šaukštelis.
- soda – 0,5 šaukštelio.
- miltai – 300-330 g
Užpildymas:
- svogūnas – 1 vnt.
- kopūstai – 600 g
- druska – pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Gaminimo procesas:
Pradėkime virti nuo įdaro. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite gana didelį kubeliais pjaustytą svogūną ir minutę pakepinkite.
Tada įpilkite susmulkintų kopūstų, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, 3-5 minutes.
Noriu pažymėti, kad mano kopūstai yra jauni, o jei turite žieminių kopūstų veislių, drąsiai padidinkite kepimo laiką dvigubai.
Leiskite įdarui atvėsti ir tuo tarpu paruoškite tešlą. Į dubenį supilkite 400 ml kambario temperatūros kefyro, įmuškite 2 kiaušinius ir įdėkite 1 šaukštelį. druskos. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės, supilkite 0,5 arb. l. soda, vėl išmaišyti ir 2 etapais suberti 300-330 g išsijotų miltų.
Nepersistenkite su miltais! Tešla turi būti tiršta, bet ne per tanki.
24 cm skersmens formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir supilkite pusę tešlos. Mentele tolygiai paskirstykite ant keptuvės dugno ir paskleiskite kopūstų įdarą.
Patogiausia šakute paskirstyti per tešlą ant kopūsto ir tolygiai paskirstyti ant įdaro.
Pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Patiekiant pyragą galima patepti lydytu sviestu ir papuošti žolelėmis.
Kopūstų įdaras, žinoma, klasika, bet pyragas skanus ir su kitais įdarais. Pavyzdžiui, su bulvėmis ir grybais, su mėsa, su žiediniais kopūstais, su moliūgais, su kiaušiniu ir svogūnu ir t.t.
Visi įdarai pyragaičiai visada skanūs, be to, pasirodo švelnūs, sultingi ir aromatingi. Įdarytas pyragas šaldytuve gali būti laikomas 2-3 dienas, bet dažniausiai suvalgomas pirmą dieną.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.