Citrina, česnakas ir imbieras viename gėrime: senas receptas vėl plinta internete – ką jis iš tikrųjų gali?

3

Internete vis dažniau dalijamasi neįprastu naminiu gėrimu, kuriam paruošti reikia vos kelių ingredientų. Citrinos, česnakai, imbieras ir vanduo – toks derinys pristatomas kaip ypatingas receptas, galintis pagerinti savijautą, sustiprinti organizmą ir net padėti kepenims. Kai kuriuose įrašuose šis gėrimas apibūdinamas taip įspūdingai, kad skaitytojai raginami kuo greičiau išsisaugoti jo receptą.

Tačiau ar iš tiesų toks paprastas mišinys gali turėti ypatingų savybių? Nors visi trys pagrindiniai ingredientai pasižymi naudingomis maistinėmis medžiagomis, jų poveikis organizmui dažnai gerokai perdedamas. Ypač atsargiai reikėtų vertinti pažadus apie kepenų valymą, kraujagyslių atnaujinimą ar apsaugą nuo įvairių ligų.

Vis dėlto pats receptas gali sudominti mėgstančius natūralius, ryškaus skonio gėrimus. Svarbiausia žinoti, kaip jį tinkamai paruošti, kam jis gali netikti ir kodėl nereikėtų tikėtis stebuklingų rezultatų.

Kodėl šis trijų ingredientų derinys sulaukia tiek dėmesio?

Citrina, česnakas ir imbieras jau daugelį metų naudojami įvairių šalių virtuvėse. Jie vertinami dėl savito skonio, aromato ir sudėtyje esančių biologiškai aktyvių junginių. Liaudies medicinoje šie produktai taip pat turi ilgą vartojimo istoriją, todėl nenuostabu, kad iš jų gaminami įvairūs naminiai mišiniai.

Česnakas dažnai siejamas su širdies ir kraujagyslių sveikata, imbieras – su virškinimu, o citrina – su vitaminu C. Sudėjus šiuos produktus į vieną gėrimą, gali susidaryti įspūdis, kad jų poveikis tampa kelis kartus stipresnis. Tačiau moksliniai tyrimai tokios išvados nepatvirtina.

Naudingos maistinės medžiagos nėra tas pats, kas gydomasis poveikis. Net jeigu tam tikras produktas turi sveikatai palankių savybių, tai dar nereiškia, kad jo nuoviras gali gydyti ligas ar pakeisti gydytojo paskirtus vaistus.

Kaip pasigaminti citrinų, česnakų ir imbiero gėrimą?

Internete paplitęs receptas išsiskiria tuo, kad naudojamas gana didelis ingredientų kiekis. Tradiciniame variante siūloma paruošti net keturis litrus mišinio, tačiau namuose galima pasigaminti ir mažesnę porciją.

Reikalingi ingredientai

• 8 česnako skiltelės
• 8 vidutinio dydžio citrinos
• 1 nedidelis šviežio imbiero šaknies gabalėlis, apie 50–70 g
• 4 litrai vandens

Paruošimo būdas

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite citrinas po tekančiu vandeniu. Jeigu planuojate naudoti žievelę, ją gerai nušveiskite. Citrinas supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pašalinkite sėklas, kurios gėrimui gali suteikti kartumo.

Česnako skilteles nulupkite, o imbiero šaknį nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Visus ingredientus sudėkite į elektrinį trintuvą, įpilkite šiek tiek vandens ir susmulkinkite iki vientisesnės masės.

Į didelį puodą supilkite likusį vandenį ir sudėkite paruoštą mišinį. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol skystis įkais, tačiau stipriai ir ilgai nevirkite. Tuomet nukelkite nuo viryklės, leiskite atvėsti ir perkoškite per smulkų sietelį.

Gėrimą supilkite į švarius indus ir laikykite šaldytuve. Kadangi tai namuose gamintas gėrimas be konservantų, geriausia ruošti mažesnį kiekį ir suvartoti per 1–2 dienas. Ilgesniam laikymui jį galima užšaldyti porcijomis.

Svarbu pabrėžti, kad tai kulinarinis receptas, o ne gydymo kursas. Nėra moksliškai patvirtintos tokio mišinio dozės ar vartojimo trukmės, kuri užtikrintų gydomąjį poveikį.

Kuo organizmui gali būti naudingas česnakas?

Česnakas yra vienas dažniausiai tyrinėjamų prieskoninių augalų. Jame yra sieros junginių, kurie susidaro pažeidus česnako skiltelės audinius, pavyzdžiui, ją susmulkinus. Būtent šie junginiai dažnai siejami su galimu česnako poveikiu sveikatai.

Kai kuriuose tyrimuose pastebėta, kad česnako preparatai gali nežymiai paveikti kraujospūdžio ar cholesterolio rodiklius. Tačiau tyrimų rezultatai nevienodi, o preparatų sudėtis ir vartojamos dozės labai skiriasi. Todėl negalima teigti, kad naminis česnakų gėrimas duos tokį patį rezultatą.

Be to, česnakas gali dirginti skrandį, sukelti rėmenį ar pilvo pūtimą. Didesni jo kiekiai taip pat gali būti nepageidaujami vartojant tam tikrus kraujo krešėjimą veikiančius vaistus.

Dėl šios priežasties česnaką geriausia vertinti kaip naudingą maisto produktą, o ne savarankišką gydymo priemonę.

Imbieras – daugiau nei aromatingas prieskonis

Imbieras pasižymi išskirtiniu, šiek tiek aštriu skoniu, todėl dažnai naudojamas arbatoms, sriuboms ir įvairiems patiekalams gardinti. Jo sudėtyje yra gingerolių ir kitų junginių, kurie domina mokslininkus dėl galimų biologinių savybių.

Daugiausia tyrimų atlikta vertinant imbiero poveikį pykinimui. Kai kuriais atvejais jis gali padėti sumažinti šį simptomą, tačiau tai nereiškia, kad imbieras tinka visoms virškinimo problemoms spręsti.

Liaudies receptuose imbieras kartais pristatomas kaip priemonė kraujotakai gerinti ar organizmui valyti. Vis dėlto patikimų įrodymų, kad imbiero nuoviras galėtų pašalinti toksinus iš kepenų ar išvalyti kraujagysles, nėra.

Jautresnį skrandį turintiems žmonėms didesnis imbiero kiekis gali sukelti deginimą ar nemalonius pojūčius. Todėl pirmą kartą ragaujant tokį gėrimą verta pradėti nuo nedidelio kiekio.

Kodėl į receptą dedamos citrinos?

Citrinos suteikia gėrimui gaivų rūgštumą ir ryškų aromatą. Jose yra vitamino C, kuris svarbus normaliai imuninės sistemos veiklai, kolageno susidarymui ir kitoms organizmo funkcijoms.

Tačiau vitaminas C nėra stebuklinga apsauga nuo peršalimo ar kitų infekcijų. Pakankamas jo kiekis svarbus sveikatai, bet vien citrinų vartojimas negarantuoja, kad žmogus nesusirgs.

Be to, kaitinant dalis vitamino C gali suirti. Todėl ilgas citrinų virimas nebūtinai yra geriausias būdas išsaugoti visas jų maistines savybes.

Citrinų rūgštis taip pat gali sukelti nemalonių pojūčių žmonėms, sergantiems refliuksu ar turintiems jautrų skrandį. Dažnas rūgščių gėrimų gurkšnojimas gali prisidėti prie dantų emalio erozijos, todėl po jų vartojimo naudinga praskalauti burną vandeniu.

Ar šis mišinys tikrai gali išvalyti kepenis?

Vienas dažniausių pažadų, siejamų su citrinų, česnakų ir imbiero gėrimu, yra tariamas kepenų valymas. Tačiau žmogaus kepenys pačios nuolat dalyvauja įvairių medžiagų apdorojimo ir šalinimo procesuose. Joms nereikia specialaus gėrimo, kuris per kelias dienas išplautų susikaupusius nešvarumus.

Nėra patikimų klinikinių tyrimų, įrodančių, kad būtent šis mišinys galėtų išgydyti kepenų suriebėjimą, pašalinti toksinus ar atkurti pažeistas kepenis. Tokie teiginiai dažniausiai paremti liaudiškais įsitikinimais, o ne patikrintais medicininiais duomenimis.

Kepenų sveikatai kur kas svarbesni ilgalaikiai įpročiai: subalansuota mityba, alkoholio vengimas, tinkamas fizinis aktyvumas ir sveiko kūno svorio palaikymas. Jeigu kepenų tyrimai pakitę, būtina išsiaiškinti priežastį, o ne bandyti ją pašalinti naminiu nuoviru.

Kam šio gėrimo reikėtų vengti?

Nors visi recepto ingredientai yra įprasti maisto produktai, koncentruotas jų mišinys tinka ne kiekvienam. Ypač atsargūs turėtų būti žmonės, turintys virškinamojo trakto sutrikimų ar vartojantys receptinius vaistus.

Česnakas ir imbieras gali sąveikauti su kai kuriais kraujo krešėjimą veikiančiais preparatais, o rūgščios citrinų sultys gali sustiprinti refliukso simptomus. Sergant lėtinėmis ligomis ar vartojant kelis vaistus, prieš reguliariai geriant tokį mišinį verta pasitarti su gydytoju ar vaistininku.

Nėščiosioms, žindančioms moterims ir vaikams taip pat nereikėtų savarankiškai taikyti didelių šių ingredientų kiekių kaip gydomosios priemonės. Įprasti kulinariniai kiekiai ir koncentruoti naminiai mišiniai nėra tas pats.

Ar verta išbandyti šį seną receptą?

Citrinų, česnakų ir imbiero gėrimas gali būti įdomus pasirinkimas žmonėms, mėgstantiems ryškius, neįprastus skonius. Visi jo ingredientai gali būti subalansuotos mitybos dalis, o pats receptas nereikalauja sudėtingų gaminimo įgūdžių.

Tačiau svarbiausia nepasiduoti sensacingiems pažadams. Šis mišinys nėra įrodytas būdas išvalyti kepenis, atnaujinti kraujagysles ar apsisaugoti nuo ligų. Net ir natūralūs produktai gali turėti nepageidaujamą poveikį, jeigu vartojami dideliais kiekiais.

Todėl receptą galima vertinti kaip kulinarinį eksperimentą, o ne stebuklingą sveikatos paslaptį. Geriausi rezultatai rūpinantis organizmu paprastai pasiekiami ne per kelias dienas, bet nuosekliai laikantis sveikatai palankių kasdienių įpročių.