Česnakas jau tūkstančius metų naudojamas ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip tradicinės mitybos dalis įvairiose pasaulio šalyse. Vieni jį vertina dėl išskirtinio skonio, kiti – dėl sudėtyje esančių biologiškai aktyvių medžiagų, kurios jau daugelį metų domina mokslininkus.
Pastaraisiais dešimtmečiais atlikta nemažai tyrimų, kuriuose nagrinėtas česnako ir jo papildų poveikis širdies bei kraujagyslių sistemai. Daugiausia dėmesio skiriama tam, ar tam tikri česnako junginiai gali prisidėti prie normalios kraujotakos palaikymo ir padėti žmonėms, kurių kraujospūdis yra padidėjęs.
Vis dėlto specialistai pabrėžia, kad česnakas nėra vaistas nuo hipertenzijos ir negali pakeisti gydytojo paskirto gydymo. Jį reikėtų vertinti kaip sveikos mitybos dalį, o ne kaip alternatyvą medicininei priežiūrai.
Kodėl česnakas sulaukia tiek dėmesio?
Didžiausią mokslininkų susidomėjimą kelia alicinas – junginys, kuris susidaro susmulkinus arba sutraiškius šviežią česnako skiltelę.
Būtent dėl šio junginio česnakas įgauna būdingą kvapą ir skonį. Tyrėjai taip pat nagrinėja, kaip alicinas ir kitos česnake esančios medžiagos gali veikti organizmą.
Laboratoriniuose ir klinikiniuose tyrimuose analizuojama, ar šios medžiagos gali:
- prisidėti prie normalios kraujagyslių funkcijos;
- dalyvauti antioksidaciniuose procesuose;
- turėti įtakos kraujospūdžio reguliavimo mechanizmams.
Tačiau svarbu suprasti, kad laboratoriniai rezultatai ne visada reiškia tokį pat poveikį žmogaus organizme. Todėl mokslininkai didelį dėmesį skiria klinikiniams tyrimams su žmonėmis.
Ką rodo atlikti tyrimai?
Per pastaruosius metus paskelbta nemažai mokslinių darbų, kuriuose vertintas įvairių česnako papildų poveikis žmonėms, turintiems padidėjusį kraujospūdį.
Kai kurių sisteminių apžvalgų ir metaanalizių duomenimis, tam tikri česnako preparatai kai kuriems žmonėms gali būti siejami su nedideliu kraujospūdžio sumažėjimu.
Vis dėlto rezultatai nėra vienodi.
Skirtinguose tyrimuose naudota:
- šviežias česnakas;
- česnako milteliai;
- česnako aliejus;
- sendinto česnako ekstraktas;
- skirtingos dozės;
- nevienoda vartojimo trukmė.
Dėl šių skirtumų neįmanoma teigti, kad bet kokia česnako forma ar kiekis turės tokį pat poveikį kiekvienam žmogui.
Kodėl dažnai minimas sendinto česnako ekstraktas?
Mokslinėje literatūroje nemažai dėmesio skiriama sendinto česnako ekstraktui.
Kai kuriuose klinikiniuose tyrimuose žmonėms, kurių kraujospūdis buvo padidėjęs nepaisant gydymo, pastebėtas didesnis sistolinio kraujospūdžio sumažėjimas vartojant šį papildą, palyginti su placebo grupe.
Tačiau tokie rezultatai nereiškia, kad papildas gali pakeisti gydytojo paskirtus vaistus.
Tyrimuose dalyvavę žmonės dažniausiai:
- buvo prižiūrimi specialistų;
- ir toliau vartojo paskirtą gydymą;
- buvo stebimi ribotą laiką;
- atitiko konkrečius atrankos kriterijus.
Todėl šių rezultatų negalima tiesiogiai pritaikyti visiems žmonėms.
Ar užtenka kasdien suvalgyti česnako skiltelę?
Internete dažnai galima rasti istorijų apie žmones, kurie kasdien valgė česnaką ir teigė pastebėję įvairių pokyčių.
Tokie asmeniniai pasakojimai gali būti įdomūs, tačiau jie nėra mokslinis įrodymas.
Iki šiol nėra pakankamai patikimų duomenų, leidžiančių teigti, kad viena česnako skiltelė per dieną gali sumažinti kraujospūdį arba apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Be to, tyrimuose dažniausiai buvo naudojami standartizuoti papildai, o ne paprastas maistinis česnakas.
Todėl šių rezultatų negalima tiesiogiai prilyginti kasdieniam česnako vartojimui maiste.
Kokia česnako nauda mityboje?
Nors česnakas nėra vaistas, jis gali būti vertinga subalansuotos mitybos dalis.
Jis dažnai naudojamas:
- daržovių patiekaluose;
- sriubose;
- troškiniuose;
- salotose;
- žuvies ir mėsos patiekaluose;
- įvairiuose padažuose.
Naudojant daugiau prieskoninių augalų ir česnako kartais galima sumažinti druskos kiekį maiste, o tai ypač svarbu žmonėms, kuriems rekomenduojama riboti natrio vartojimą.
Kada reikėtų būti atsargiems?
Česnakas tinka ne visiems.
Kai kuriems žmonėms jis gali sukelti:
- rėmenį;
- pilvo pūtimą;
- pykinimą;
- viduriavimą;
- nemalonų burnos kvapą;
- raugėjimą.
Šviežias česnakas jautresniems žmonėms taip pat gali sudirginti burnos ar skrandžio gleivinę.
Jeigu simptomai kartojasi, verta aptarti tai su gydytoju.
Vaistų sąveika – kodėl ji svarbi?
Ypač atsargiai česnako papildus reikėtų vartoti žmonėms, kurie naudoja tam tikrus vaistus.
Prieš pradedant vartoti papildus būtina pasitarti su gydytoju, jei vartojate:
- kraują skystinančius vaistus;
- vaistus nuo padidėjusio kraujospūdžio;
- kai kuriuos vaistus cukriniam diabetui gydyti;
- kitus receptinius preparatus.
Tai ypač aktualu prieš planuojamas operacijas ar kitas medicinines procedūras.
Nėščiosioms, žindančioms moterims bei žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, dėl reguliaraus papildų vartojimo taip pat rekomenduojama pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
Kada vien česnako nepakanka?
Jeigu žmogui nustatyta arterinė hipertenzija, svarbiausia laikytis gydytojo rekomendacijų.
Padidėjusio kraujospūdžio kontrolė dažniausiai apima:
- reguliarų kraujospūdžio matavimą;
- paskirtų vaistų vartojimą;
- mažesnį druskos kiekį maiste;
- pakankamą fizinį aktyvumą;
- kūno svorio kontrolę;
- subalansuotą mitybą;
- rūkymo atsisakymą;
- saikingą alkoholio vartojimą.
Šie gyvenimo būdo pokyčiai turi gerokai daugiau mokslinių įrodymų nei pavieniai maisto produktai ar papildai.
Ar verta įtraukti česnaką į kasdienę mitybą?
Daugumai žmonių česnakas gali būti skanus ir naudingas įvairių patiekalų ingredientas.
Jis suteikia maistui išraiškingą skonį ir leidžia naudoti mažiau druskos ar kitų skonio stipriklių.
Tačiau svarbu išlaikyti realistiškus lūkesčius.
Nė vienas produktas negali pakeisti visavertės mitybos, fizinio aktyvumo ir gydytojo paskirto gydymo.
Jeigu svarstote vartoti česnako papildus dėl padidėjusio kraujospūdžio ar kitų sveikatos problemų, pirmiausia aptarkite tai su gydytoju arba vaistininku.
Tinkamai suderinta mityba, aktyvus gyvenimo būdas ir reguliarus sveikatos stebėjimas išlieka svarbiausiais žingsniais siekiant palaikyti gerą širdies ir kraujagyslių sistemos būklę.
Šis straipsnis yra informacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo konsultacijos. Česnakas ir jo papildai nėra skirti ligoms diagnozuoti, gydyti ar pakeisti gydytojo paskirtus vaistus. Jei sergate arterine hipertenzija ar kitomis lėtinėmis ligomis, dėl gydymo ir papildų vartojimo pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.