Juodieji serbentai – tikras vitaminų koncentratas. Pagal vitamino C kiekį jie nusileidžia tik erškėtuogėms ir aktinidijoms, o kelis kartus viršija braškes ir citrusinius vaisius.
Juodųjų serbentų lapų savybės
Juodieji serbentai naudingi dėl juose esančių flavonoidų (kvercetino, izokvercetino, kaempferolio, rutino, fitosterolių), organinių rūgščių, mineralinių druskų, taninų, cianogeninių junginių, katechino, fitoncidų ir eterinių aliejų.
Daugelis namų šeimininkių naudoja serbentų lapus ruošdamos namų konservus ir marinatus, deda juos kaip prieskonius marinuodamos agurkus, pomidorus, grybus ir kopūstus. Dėl juose esančių fitoncidų lapai apsaugo daržoves nuo gedimo ir išsaugo jų vitaminų vertę.
Pačius serbentų lapus galima konservuoti. Tam jie kruopščiai nuplaunami, dedami į stiklainį ir užpilami sūrymu. Po to stiklainis uždengiamas lininiu audiniu ir laikomas šaldytuve.
Konservuoti juodųjų serbentų lapai vėliau dedami į salotas, mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta į patiekalus dėti šviežių lapų. Pavyzdžiui, jie naudojami dietinėms cukraus kiekį mažinančioms salotoms ruošti, o serbentų lapai taip pat dedami į naminę girą.
Ilgalaikiam laikymui ir vėlesniam kulinariniam naudojimui serbentų lapai skinami nuskynus vaisius, džiovinami gerai vėdinamoje vietoje arba pavėsyje po atviru dangumi, o vėliau naudojami arbatai užplikyti arba padažams pagardinti. Medicininiais tikslais lapai skinami anksčiau – gegužės–birželio mėnesiais.
Šie lapai, kartu su uogomis, turi daug naudingų savybių, todėl sėkmingai naudojami ne tik konservavimui, bet ir kosmetologijoje, taip pat liaudies medicinoje gydant daugelį ligų.
NAUDINGOS SERBENTŲ LAPŲ SAVYBĖS
Dėl didelio biologiškai aktyvių medžiagų kiekio serbentų lapai yra naudingi pavasario ir rudens peršalimo metu. Jie padeda atkurti jėgas po užsitęsusių ligų, tonizuoja kūną ir suteikia žvalumo.
Serbentų lapų nuoviras turi priešuždegiminį poveikį, kurio veiksmingumą galima palyginti su vaistų poveikiu. Serbentų lapai yra puikios dezinfekavimo priemonės, kurios naudingos sergant odos ligomis.
Juodieji serbentai turi daugiau vitamino C nei uogos, todėl naudojami kaip tonikas, antiseptikas, priešuždegiminis, antireumatinis ir diuretikas.
Skirtingose krūmo dalyse yra skirtingas vitamino C kiekis: lapuose – iki 460 mg, pumpuruose – iki 175 mg, pumpuruose – iki 450 mg, žieduose – iki 270 mg.
Fitoncidai, kurių gausu augalo lapuose, padės greičiau atsigauti po peršalimo ligų. Nuovirai pagerina sergančiojo bronchitu, gerklės skausmu būklę, mažina karščiavimą, palengvina užkimimą. Sergant gerklės skausmu, gerklės skausmą galima skalauti šiltu nuoviru.
Serbentų lapų užpilas pašalina iš organizmo purino ir šlapimo rūgšties perteklių. Jis vartojamas kaip lengvas vidurius laisvinantis, diuretikas ir prakaitą skatinantis vaistas, esant medžiagų apykaitos sutrikimams ir kraujavimui.
Vyresnio amžiaus žmonėms šis gėrimas padės išsaugoti regėjimą, normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir palaikyti smegenų veiklą.
Serbentų lapų tinktūra valo kraujagysles, o tai labai svarbu vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat mažina kraujospūdį. Nuoviras švelniai plečia kraujagysles, todėl pagerėja būklė sergant tam tikromis ligomis.
Mokslininkai teigia, kad serbentų lapuose esančios medžiagos naikina dizenterijos bakterijas ir taip pat padidina antibiotikų veiksmingumą. Tibeto išminčiai pataria plikyti arbatą sergant ūminėmis kvėpavimo takų ir urogenitalinėmis ligomis.
Gėrimas, pagamintas iš lapų, rekomenduojamas gripo epidemijų metu, nes jis turi antivirusinį poveikį. Lapuose yra medžiagų, kurios padeda plaučių funkcijai ir gydo plaučių uždegimą.
Iš serbentų lapų pagaminto gėrimo gydomosios savybės jau seniai domina mokslininkus. Jie tyrinėjo šio augalo lapus ir priėjo prie išvados, kad serbentai veiksmingai padeda išvengti Alzheimerio ligos ir vėžio.
Arbata taip pat veiksminga sergant diabetu. Augalo lapus galima užplikyti kaip atskirą gėrimą arba naudoti kaip žaliosios arbatos priedą.
Serbentų lapų nuoviras veiksmingas sergant inkstų ligomis dėl prakaitavimą skatinančio poveikio. Arbata iš lapų taip pat padeda pašalinti šlapimo rūgštį, kuri svarbi sergant podagra ir reumatu.
Kosmetologijoje serbentų ekstraktai dedami į natūralią kosmetiką. Serbentų lapus taip pat galite naudoti odos būklei gydyti ir palaikyti namuose.
Tam paruoškite tokią kaukę: 10–15 lapų užpilkite 100 g verdančio vandens, leiskite pritraukti 20 minučių ir nukoškite. Užlenkite marlę keliais sluoksniais ir pamirkykite užpile. Užtepkite šią kaukę ant veido, nuimkite po 20 minučių ir nuplaukite veidą vandeniu.
Po kaukės veido oda taps šilkinė. Jei anksčiau buvo matomos pigmentinės dėmės ir strazdanos, jos taps vos pastebimos. Procedūrą reikia atlikti du kartus per savaitę 1 mėnesį.
Serbentų lapus galima naudoti mažiems vaikams maudyti vietoj vonios. Serbentų nuoviras padeda pamiršti prakaito liaukas, ramina odą, atsiradusią dėl bėrimų ir diatezės. Nuoviro galima įpilti tiesiai į vonią, norint atsikratyti odos ligų.
Juodųjų serbentų lapų užpilai ir nuovirai nerekomenduojami sergant hepatitu, nėštumu, gastritu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.
Straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams. Atminkite, kad prieš pradedant bet kokį gydymą, gydytojo konsultacija yra privaloma!
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.