Nuo vaikystės daugelis iš mūsų prisimena saldžiųjų skanėstų malonumą – saldainius, šokoladą, pyragus ir kitus desertus, kurie dažnai tapdavo neatsiejama mūsų kasdienės mitybos dalimi. Tačiau dažnai po saldžiųjų patiekalų sekė jausmas, kad norisi daugiau, ir kartais sunku atsispirti nepaliaujamam potraukiui. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip sveikos ir natūralios priemonės gali padėti sumažinti saldumynų norą, pagerinti mūsų sveikatą ir stiprinti organizmo gebėjimą įsisavinti būtinus mineralus, ypač kalcį. Viena iš šių priemonių yra sezamo sėklos ir iš jų gaminamas sezamo pienas – natūralus ir naudingas būdas siekti geresnės savijautos.
Kodėl mūsų kūnas trokšta saldumynų?
Daugelis žmonių pastebi, kad kartais nesusitvarko su potraukiu saldumynams – dažnai tai būna signalas, kad organizmas trūksta tam tikrų maistinių medžiagų. Viena iš pagrindinių tokių medžiagų yra kalcis. Kalcis yra būtinas mūsų kaulų ir dantų stiprumui, jis dalyvauja raumenų susitraukimuose, nervų impulso perdavime ir net kraujo krešėjimo procese. Kai organizmas gauna pakankamai kalcio, potraukis saldumynams mažėja, nes smegenys gauna signalą, kad viskas yra tvarkoje ir nereikia papildomos energijos iš saldžiųjų patiekalų.
Gamtoje kalcis dažnai siejamas su saldaus skonio pojūčiu – tai gali būti neatsitiktinumas. Pavyzdžiui, braškės ir kitos uogos, kurios yra natūraliai saldžios, dažnai auga kalcio turtingose dirvose. Taip pat, kai organizmas trūksta kalcio, jis dažnai pasireiškia ne tik saldumyno noru, bet ir raumenų spazmais, nuovargiu ar net sveikatos sutrikimais. Todėl svarbu įtraukti į mitybą kalcio turinčius produktus – vienas iš jų yra sezamo sėklos.
Sezamo sėklos: mažas stebuklas sveikatai
Sezamo sėklos yra viena iš seniausiai žinomų ir vertinamų supermaisto produktų. Jos yra ne tik skanios, bet ir labai naudingos mūsų sveikatai. Sezamo sėklos yra turtingas kalcio šaltinis – 100 gramų sezamo sėklų gali suteikti net iki 1000 mg kalcio, tai yra net daugiau nei daugelis kitų šaltinių. Be kalcio, sezamas yra gausus magnio, geležies, mangano, seleno ir vitamino E.
Todėl, reguliariai įtraukiant sezamo sėklas į mitybą, galima ne tik stiprinti kaulus, bet ir pagerinti odos būklę, padidinti energiją, stiprinti imuninę sistemą bei sumažinti uždegimų riziką.
Sezamo pienas – natūralus ir naudingas gėrimas
Vienas iš populiariausių būdų įtraukti sezamo sėklas į kasdienę mitybą yra gaminti sezamo pieną. Tai natūralus, be pridėtinių konservantų ir saldiklių, gėrimas, kuris gali būti puikus alternatyva pieno produktams ar cukruotoms saldžioms gėrimo rūšims.
Sezamo pieno nauda:
- Padeda stiprinti kaulus ir dantis dėl gausaus kalcio kiekio.
- Pagerina virškinimą ir medžiagų įsisavinimą.
- Sumažina potraukį saldumynams ir padeda kontroliuoti svorį.
- Turi daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
- Gali būti vartojamas kaip natūrali kakavos ar kavos pakaitalas.
Kaip pasigaminti sezamo pieną namuose?
Gamybos procesas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko. Toliau pateikiamas išsamus receptas, kuris leis jums pasigaminti šį naudingą gėrimą namuose.
Reikės:
- 100 g neskrudintų sezamo sėklų
- 2 arbatinius šaukštelius medaus (arba naudoti kitų saldiklių, pavyzdžiui, datulių)
- 1 litras vandens
Gamybos žingsniai:
Sezamo sėklas vakare užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mirkti 7-8 valandas. Šis žingsnis padės sėkloms suminkštėti ir palengvins jų malimą.
Ryte nusausinkite sėklas ir gerai nuplaukite.
Į blenderį dėkite sėklas, medų ir apie pusę stiklinės vandens. Sumalkite iki vientisos, kreminės masės.
Supilkite likusį vandenį ir dar kartą gerai išplakite. Jei norite skystesnio pieno, įpilkite daugiau vandens.
Pieną perkoškite per smulkų sietelį arba marlę, kad pašalintumėte likusias sėklų liekanas.
Gėrimą galite laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Naudokite jį kaip pieno pakaitalą kavai, arbatai, kokteiliams ar net kepiniams.
Pastaba: Medus ar kiti saldikliai nėra būtini, jei norite visiškai natūralaus ir neperdirbto produkto. Taip pat pyrago nuovirą galite naudoti kaip natūralų užpildą desertams ar kepiniams.
Nauda ir panaudojimas
Sezamo pienas yra labai universalus. Jį galima naudoti kaip:
- Kavos ar arbatos priedą vietoj pieno.
- Pieno pakaitalą vaikų mityboje, nes jis yra turtingas kalcio ir kitų mineralų.
- Košėse, grūdų patiekaluose ar net salotose.
- Desertų gamyboje – jis suteikia subtilų riešutų skonį ir malonų aromatą.
Be to, sezamo sėklos ir pienas gali padėti kontroliuoti potraukį saldumynams, nes suteikia organizmui reikalingų mineralų ir natūralaus saldumo pojūtį.
Praktiniai patarimai ir rekomendacijos
Reguliarus vartojimas: siekiant pamatyti teigiamus pokyčius, rekomenduojama kasdien vartoti po stiklinę sezamo pieno ryte ant tuščio skrandžio.
Saugumas: jei turite alergiją sezamui ar kitoms riešutų šeimos sėkloms, prieš vartojimą pasitarkite su gydytoju.
Diversifikacija: derinkite sezamo produktus su kitais mineralais turtingais maisto produktais – pavyzdžiui, lapiniais žalumynais, jūros gėrybėmis ir kitais sveikais riebalais.
Saldikliai: jei norite saldesnio skonio, naudokite natūralius saldiklius, pavyzdžiui, medų, datules ar klevų sirupą, tačiau stenkitės neperdozuoti.
Maisto įvairovė: nepamirškite, kad sveika mityba – tai ir įvairūs produktai, daržovės, vaisiai, pilno grūdo produktai, baltymų šaltiniai.
Apibendrinimas
Sezamo sėklos ir iš jų gaminamas sezamo pienas yra puikus būdas natūraliu būdu stiprinti savo organizmą, ypač kaulus, ir mažinti potraukį saldumynams. Reguliariai vartojant tokį gėrimą, galima pastebėti teigiamus pokyčius jau po kelių savaičių – sumažėjusį saldumynų poreikį, stipresnius kaulus, geresnę savijautą ir energijos lygį. Be to, tai yra puikus būdas įtraukti daugiau natūralių ir sveikų produktų į kasdienį racioną.
Nepamirškite, kad sveika mityba ir aktyvus gyvenimo būdas – tai pagrindas gerai savijautai ir ilgaamžiškumui. Tad išbandykite sezamo pieno receptą ir džiaukitės sveikesniu, energingesniu gyvenimu!
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.