Kefyro tešla padeda labai greitai ir lengvai pagaminti mėgstamus pyragėlius, nereikia ilgai minkyti tešlos ir nelaukti, kol ji pakils. Įdarą gaminkite pagal savo skonį, aš naudojau troškintus kopūstus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- kopūstas, pusė galvos;
- svogūnai ir morkos 1 vnt.;
- kefyras, 250 ml;
- miltai, 400 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- soda, 0,5 šaukštelio;
- grietinės, 2 šaukštai;
- trynys, 1 vnt;
- augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Į kambario ar šiek tiek šiltos temperatūros kefyrą įberkite druskos ir cukraus, sodos, išminkykite ir palikite 5 minutes pastovėti.
Supilkite augalinį aliejų ir įpilkite grietinės, sumaišykite.
Po truputį beriame miltus ir gerai išminkome tešlą. Jei neturite pakankamai miltų, o masė lipni ir neišlaiko formos, įberkite dar šiek tiek miltų, bet nepersistenkite, kad tešla netaptų kieta. Tokiu atveju pyragai nepasirodys purūs ir minkšti. Uždenkite tešlą ir palikite 15 minučių.
Kopūstą susmulkinkite, o svogūną supjaustykite kubeliais. Trys morkos ant rupios trintuvės.
Troškinkite svogūnus ir morkas iki pusės iškepimo, tada sudėkite kopūstus ir troškinkite daržoves, kol suminkštės, įberkite druskos, pipirų ir pagal skonį įberkite žolelių. Leiskite atvėsti.
Stalą pabarstykite miltais, užminkykite tešlą ir padalinkite į porcijomis rutuliukus.
Juos iškočiokite ir suformuokite kopūstų pyragėlius.
Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Pietums, vakarienei ir užkandžiui patiekiu minkštus, purius, skanius pyragėlius su grietine.
